土豆炖肉

土豆炖肉的制作方法非常的简单。我们很多人喜欢吃土豆，总是用土豆制作各种各样的美食，土豆炖肉就是其中一种比较家常的菜肴，软糯的土豆，浓香的肉味相互混合，非常的美味好吃，在制作土豆炖肉的时候，我们可以添加一些喜欢的配菜，根据自己的喜好来制作土豆炖肉，这样制作出来的土豆炖肉就更符合自己的口味，下面给大家分享我制作土豆炖肉的方法，空闲的时候可以在家尝试制作。

第一步准备食材。准备适量的土豆，瘦肉，可以是猪肉，也可以是牛肉或者其他的肉类，大蒜，葱，生姜，盐，干辣椒，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油等等。

第二步瘦肉焯水。我们将准备好的瘦肉清洗干净后切成片或者丁，然后将其放入锅中，向锅中加入适量的清水，开大火煮沸，捞出上面的浮沫，沥干水分后放入碗中备用。

第三步起锅烧油。将锅烧热后，我们下入适量的油，油热后，我们倒入准备好的调料，例如蚝油，葱，姜，蒜，以及干辣椒，不断的进行翻炒，直到炒出香味。

第四步炒瘦肉。油锅炒出香味后，我们下入焯过水的瘦肉，不断的进行翻炒，直到瘦肉变色，断生，加入适量的生抽，老抽，盐等调料。

第五步加入土豆。我们将切块的土豆放入锅中，和肉片一起进行翻炒，直到土豆沾染调料变色，继续不停的进行翻炒至均匀。

第六步放入清水。我们将锅中的土豆和肉片翻炒均匀后，向锅中加入一定的清水，开小火进行慢炖，炖煮一段时间，直至土豆变软，我们将土豆炖肉盛出装盘即可，还可以在上面撒一些小葱花调色。这样美味又好吃的土豆炖肉就制作完成了。

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