番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩的制作做法非常的简单。制作番茄炖牛腩，最关键的步骤在于调配料汁，番茄炖牛腩，需要我们把握好放入番茄的量，避免过酸或者不入味，我们很多人在制作番茄炖牛腩的时候，会加入一些番茄酱，增加番茄炖牛腩的口感，但其实，单纯使用番茄也可以制作出比较美味的番茄炖牛腩，既健康又营养，还很下饭，下面是我制作番茄炖牛腩的方法，今天分享给大家，可以在空闲时间尝试制作。

第一步准备食材。适量的牛腩，番茄，葱段，生姜，桂皮，香叶，八角，以及盐，生抽，胡椒粉，蚝油等等。

第二步牛腩焯水。将准备好的牛腩清洗干净后切成小块，然后放入锅中，在锅中加入适量的清水，大火煮沸，撇去浮沫，沥干水分后放入碗中备用。

第三步起锅烧油。起锅烧热，锅热后加入适量的油，油锅烧热后，我们放入准备好的香叶，葱，姜不断的进行翻炒，直到炒出香味。

第四步炒番茄汁。番茄切成小瓣，或者切成丁，方便将其炒出汁水，然后我们将番茄放入炒香后的油锅中，不断的进行翻炒，将番茄炒出汁水，如果汤汁不浓，我们可以再加入一些番茄酱，继续不停的进行翻炒，直到汤汁浓稠。

第五步下入牛腩。将焯过水的牛腩下入锅中，不停的进行翻炒，让牛腩煲裹住汤汁，一直翻炒到牛腩变色，然后我们放入适量的清水，加入一些盐，生抽等调料，开小火炖煮一段时间，我们再向其中加入一些水淀粉进行勾芡，一直到汤汁非常浓稠后，我们关火，将番茄炖牛腩盛出，放入碗中即可，这样美味又好吃的番茄炖牛腩就制作完成了。

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