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• 1、四川的美食

四川的美食

四川美食特色有哪些 一：四川火锅，以“鲜”“香”“麻”“辣”著称，火锅菜品多种多样，种类达到了上百种。 二：麻婆豆腐，四川省传统名菜之一，由豆腐、牛肉沫、辣椒和花椒等制成，突出了川菜“麻辣”的特点，口感顺滑。

糖油果子是四川成都著名的传统小吃，青石桥三绝之一（另外两个分别是荞面、肥肠粉），糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口，深受四川男女老少的喜爱。

以牛肺为主料，配以调料如花椒、辣椒油等拌制而成，口感麻辣香脆。毛血旺主要材料有毛肚、血旺、鳝鱼等，味道麻辣鲜香。麻婆豆腐具有麻辣、鲜香的特点，是四川省内家喻户晓的传统美食。东坡肘子以猪肘子为主料，配以冰糖、料酒等调料，经过慢炖而成，口感软糯、鲜美。

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