杭州人杭州美食,杭州杭州美食排行榜
1.葱包桧儿 葱包烩是杭州的传统风味小吃,是用面粉做面皮,然后在里在里面裹上油炸桧和葱段,然后放进锅里,煎至金黄,然后抹上酱料,酱料有有辣酱或甜酱,就可以食用了。
2.虾肉馄饨 啥时候洪洞是杭州人喜欢吃的早餐之一,虾肉洪洞面皮薄,很有嚼劲,虾肉一般都是用河虾仁来制作,吃起来很鲜美。
3.小笼包 杭州小笼包大多数人都知道,小笼包的面皮很薄,里面的汤汁和馅料都非常的新鲜,价格实惠。
4.片儿川 片儿川是杭州一种特色早餐,鲜嫩的肉片,加上嚼劲十足的面条,配菜丰富多样,一起吃味道更好,片儿川的汤料是由大骨熬制而成,不仅色泽好看,味道鲜美,而且还很有营养。
5.豆浆油条 杭州市豆浆油条的代表,在杭州喝豆浆是很有讲究的,油条酥脆可口,配上豆浆十分美味。
豆浆油条作为早餐的经典搭配,深受各地人的喜爱,豆浆油条也是杭州十分常见的早点。自然起花的咸豆浆,搭配地道的榨菜、香葱和虾皮,现炸的油条,黄金酥脆,一口咬下去能感受到脆的口感,但又不失里面的嚼劲。
杭州人喜欢吃食物的口味偏甜不准确。总来说,杭州不喜辣,跟四川对比起来的话。不喜太咸,那种酱油放太多的,凡事都要先大火爆炒然后加酱油什么n种调料勾芡的,不喜欢。
正宗的杭帮菜绝对清淡,有名的有张生记,红泥砂锅等,小吃的话也比较精致,知味观等,那些辣的油腻的都是外来菜。
杭州小吃是汉族饮食文化重要的组成部分。花式品种繁多,四季时鲜不同,有三大特色。特色岁时节令,各有时鲜美味。如春节供应各式春卷、鲜肉汤团、什锦八宝饭,清明有艾青团子,端午上市细沙或鲜肉棕,中秋制作杭式、苏式、广式月饼,重阳吃粟糕,等等。春三月,多鱼虾鲜笋,虾爆鳝面、片儿川面、虾肉小笼应时尝新,夏日炎炎,供应薄荷糕,水晶糕、茯苓膏、肉骨头粥,三秋湖蟹肥,蟹肉小笼,蟹黄大包应市,腊月则为糯米麻糍、猪油玫瑰年糕。
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