1. 红烧猪肘子重庆正宗做法？
2. 重庆九大碗有哪些菜？
3. 川菜蒸肘子的家常做法？
4. 重庆哪家火锅店的装修风格和食物味道比较好，值得推荐？

红烧猪肘子重庆正宗做法？

红烧猪肘子是一道菜肴，主料是猪肘子。

中文名

红烧猪肘子

材料

红烧猪肘子 家常做法 饭店口味 QQ弹弹绝了

红烧大猪肘子，用刀切开那一刻馋得流口水，香浓软烂多汁，真过瘾

在家请朋友吃饭，家常版红烧猪肘子，加两菜一汤，日常周末美滋滋

辅料

葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、南乳、生抽、老抽、冰糖

做法

重庆九大碗有哪些菜？

重庆九大碗的菜有:软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。同时，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。

川菜蒸肘子的家常做法？

1、酱肉料：花椒10粒，八角4个，香叶4片，桂皮，小茴香、丁香4粒、甜酱，黄豆酱、糖、干辣椒4个。

2、原料：肘子一个、生抽一勺、老抽一勺、糖10克、盐10克、大葱2根、姜5片、料酒30ml。

3、做法：把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的锅里按压去毛，看到肘子皮变黄后放入清水。

4、在清水中浸泡，去除血水异味，用菜刀刮去猪皮上脏东西。

5、把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。

主料：猪肘500克

调料：大葱10克,料酒10克,盐5克,姜汁100克,味精1克,姜15克,花椒5克,醋5克,香油15克

姜汁肘子的做法：

1. 将猪前肘刮洗净，顺骨缝划一刀，放入汤锅内煮熟，捞出剔去猪前肘骨；

2. 葱切段，姜少许切片，剩余部分切块备用；

3. 在猪前肘瘦肉一面，剞成肉断、皮不断的块，在碗内（皮朝下）；

4. 再向碗内加入花椒、料酒、葱段、姜块、精盐和适量的猪前肘原汤；

5. 上笼蒸两小时取出，倒出汤汁，拣出葱段、姜块、花椒不用，翻扣在盘内；

6. 取碗1只，放入精盐、味精、醋、香油、姜汁调匀，淋在猪前肘上即可。

川菜东坡肘子

用料

主料:猪前肘 1000g

配料:小黄米姜或子姜 大量

辣椒面和甜面酱 适量

泡椒 适量

花椒 适量

米醋和香油 适量

料酒和二锅头 适量

生抽和蚝油 适量

步骤

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炒糖色，锅里倒入少许油，把白糖倒入，小火不停搅拌直至变成红棕色。

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桂皮八角拳头姜片香叶和一碗水倒入炒糖色的锅中。熬煮一会儿。滤网滤出糖色水备用。桂皮等滤出物放置一旁备用。

重庆哪家火锅店的装修风格和食物味道比较好，值得推荐？

所谓众口难调，用在重庆火锅更是如此，不同的人对于重庆火锅的理解各不相同，但是有一点可能是大家一致认可的，那就是在重庆来说，最好吃的火锅，环境未必好，比如洞子火锅，老火锅，其实大家吃的是口味，并不是环境，如果非要推荐几家，可以去以下几个，个人口味意见，不喜勿喷

1 南滨365火锅 位置很隐蔽，在南滨路钟楼背后的小区里，很老的老房子，但是坐下来刚好可以看到对面无敌江景，晚上坐着吃火锅，吹着凉风，还是很舒服，至于菜品中规中矩，没有大的跳跃

2 弹子石3托1这可能是重庆最早的老火锅之一了，环境？没有，在一个房中间，朝天门大桥下，老两口苦心经营二十几年，只有七张桌子，基本上要吃一次要等四五个小时，不接受预约，到点老板赶人，在现在经济下，荤菜三元素菜一元，可能吃呢已经不是味道，更多的是情怀

到此，以上就是小编对于重庆肘子美食推荐店的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆肘子美食推荐店的4点解答对大家有用。