今天给各位分享美食四川羊肉串做法窍门的知识，其中也会对川味羊肉做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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• 1、炸羊肉串怎么做好吃不膻?

炸羊肉串怎么做好吃不膻?

1、用料 羊肉 适量 烧烤肉串专用料 适量 竹签 空气炸锅之羊肉串的做法 羊肉洗净，沥干水份，切5厘米左右的小方块。加入烧烤肉串专用料，拌匀，腌制一小时。用竹签串好 空气炸锅180度预热，用小刷子在网上薄薄刷一层油，肉串平铺里面。180度10分钟左右。小贴士 竹签我用厨房剪剪到15厘米长。

2、穿羊肉串时，羊肉应该切成切成长3厘米左右的小块。炸羊肉串的做法：用料：羊肉半斤、姜片、洋葱、盐、味精、十三香、花生油、芝麻、孜然、辣椒面 市场买来的新鲜羊肉用清水洗干净，用刀切成条状。再用刀把条状的羊肉切成长3厘米左右的小块。

3、吃上2-3串，即可饱肚。现在宾馆里做羊肉串，有了许多创新，除了一般的烤羊肉串之外，还有竹签羊肉串、网油羊肉串，有的还用油炸，原料基本差不多。有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和芡粉做成的糊，这样烤出来的羊肉串更加鲜嫩。注意：（1）适用量：每人/每餐50克左右。

4、看你是自己吃的，还是做生意的。自己吃的话，羊肉不要买纯瘦的，带一些肥的口感会好很多，切穿羊肉不要太大块，小块好熟，里面熟了外面刚有点焦。不要单独买孜然粉，买一些烧烤料或者叫撒料。锅里多放油，烧热下羊肉串。不要担心不熟，嫩一些的比老的好吃。

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