四川遂宁射洪市美食推荐,四川遂宁射洪市美食推荐哪里好吃
叶儿粑、冰粉、白糕、姜糕、夹丝豆腐干、薄饼、罗江豆鸡、红糖糍粑、肉汤圆、兔子面、凉糕、糟蛋、钵钵鸡、肥肠粉、三大炮、卤肉锅魁、担担面、龙抄手、钟水饺、北川凉粉等
我是一个地地道道的四川射洪人,我就说说我个人认为的射洪十大特产吧,第一个沱牌舍得酒射洪的标志,第二是旅游,什么金华山、平安寨、侏罗纪公园等等!
第三夜香猪,第四麦加牛肉,第五子昂李烧腊,第六射洪黑花生,第七就是我家的红薯了,第八应该是包谷了,第九是水稻了。
第十是茶叶!
椒盐肘子
要做好椒盐肘子这道菜有经验的大厨会从选择食材开始,肘子最好选用猪的前肘,尤以黑猪为优,这种肉更加紧实富有弹性。需用的大饼一定是要刚出炉的,鸡蛋从母体出来不能超过三天。
通过一系列的氽水、卤煮、挂糊、油炸、摆盘、撒椒盐就成了。上好的椒盐肘子外酥里嫩,肥而不腻,椒麻味浓郁。
虽然如今这道菜被各地模仿,但要想品最正宗的椒盐肘子,还得麻烦诸位食客到射洪一游。
砂锅肥肠
我们平常在外用餐,会吃到肥肠面、肥肠米粉、烧肥肠、卤肥肠等等菜品。更有甚者,吃一碗7块的面,可以再加一份10块的肥肠。
肥肠,本是一种猪杂碎,肉食边角料,但凭借大开大合的风味,剑走偏锋的口感,从谦卑低调,一路翻滚逆袭,终于乾坤颠倒,直至无肠不欢。尤其是砂锅与肥肠的美丽邂逅,在大道至简中见证了洪荒岁月的炉火明灭,时代巨变的波澜不惊。
也不知是哪位高人顿悟,在坛子牛肉中加入鹌鹑蛋,既丰富了颜值,更提高了营养。
是射洪香酥鸭
射洪香酥鸭是四川省遂宁市射洪县的特产。射洪香酥鸭,外表焦黄,十分酥脆,入嘴即化。射洪县香酥鸭平均一天要卖数百只。 射洪香酥鸭,外表焦黄,十分酥脆,入嘴即化。鸭皮自然是其中精华,香,嫩,微带韧性,回味无穷,全在一个韧字上了。鸭肉成丝,轻轻一咬,可以撕开来,有别于其它烤鸭的油性十足,反而以香酥取胜。
射洪小吃:
香酥鸭,外表焦黄,十分酥脆,入嘴即化。鸭皮自然是其中精华,香,嫩,微带韧性,回味无穷,全在一个韧字上了。鸭肉成丝,轻轻一咬,可以撕开来,有别于其它烤鸭的油性十足,反而以香酥取胜。
五香果汁牛肉是射洪食店的名厨,在继承五香干牛肉制作工艺的基础上,研制的一种风味食品,以棕红油亮、五香味浓、干酥麻、化渣等特点,成为城乡人民喜爱的食物和馈赠佳品。
还有一种射洪特有的小吃,俗名叫薄饼,里面夹了用青菜梗腌制的一种芥末,味道香辣可口,吃了一个就忍不住想吃第二个。
另外还有遂宁优质特产五香豆腐干,用秘传配方,选用东北优质黄豆,再配以各种辅料精心制作而成。松软细腻、入口化渣、余味悠长。品质优良、营养丰富。荣获遂宁市首届旅游商品设计大赛优秀奖。
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