1、三色肉丝的做法大全

1. 准备所需材料：

首先，为了制作美味的三色肉丝，我们需要准备以下主要食材：

瘦肉（牛肉、猪肉、鸡肉均可）

青椒、红椒、黄瓜各一份

葱、姜各适量

调料：盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉

2. 肉的处理：

将选好的肉洗净，用刀切成细丝状。然后，加入料酒、盐和适量淀粉，进行腌制，让肉丝更加嫩滑。

3. 蔬菜的处理：

将洗净的青椒、红椒、黄瓜切成同样的丝状。姜、葱也切成丝备用。

4. 烹制步骤：

在锅中倒入适量的油，待油热后放入姜丝和葱丝炒香。接着，将肉丝倒入锅中，快速煸炒，直到肉丝变色。放入青椒、红椒、黄瓜，继续翻炒均匀。最后，加入适量盐和白胡椒粉，翻炒至食材熟透。起锅前加入生抽调味，翻炒均匀，香味四溢，三色肉丝就做好了。

5. 温馨提示：

制作三色肉丝时，要注意火候不要太大，以免食材炒糊。同时，在炒肉丝的过程中，可加入少量的水，利于肉丝煮熟。此外，为了让三色肉丝更加美味，可根据个人口味适量加入一些其他的调料，如味精、鸡精等。

6. 搭配推荐：

三色肉丝色彩鲜艳，口感丰富，是一道美味又营养的菜肴。搭配清淡的蔬菜炒食，可增加菜肴的口感和营养价值。可以搭配米饭一起食用，也可作为菜品在家庭聚餐或小型派对上使用。

7. 小结：

三色肉丝是一道传统中式家常菜，营养丰富，口感鲜美。制作起来简单易行，即使是新手也可以轻松上手。不妨在家里亲自尝试一下，给家人带来一道美味可口的佳肴吧！

2、青椒肉丝怎么弄才好吃

做法 ： 1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。 2、青椒切成丝，加入盐拌匀。 3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。 4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。 5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。 要点 ： 1、肉一定要先抹味。 2、青椒要先放盐。 3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。

3、青椒肉丝的做法

这是我最拿手的菜之一，现介绍给你，供参考

配料：青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱

调料：嫩肉粉、酱油、盐、

做法：

1.先把青椒、肉切丝，肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右

2.锅内放入油烧热，把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒（可根据口味加多少）炸出香味，放入姜、蒜、葱（必须按此顺序）倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅（千万别加多大约两口）翻炒三分钟左右，盛出。

3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出，一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了。

4、炒青椒肉丝应该买什么肉

炒青椒肉丝应该买猪里脊肉。

青椒肉丝

做法

食材

大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。

做法

青椒肉丝

1.大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝；里脊肉顺纹理切成丝。

2.把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒，用手抓匀后腌15分钟。

3.在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。

4.炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。

5.再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。

6.肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。

7.调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅[