1、青椒跟什么一起炒好吃

2、哪几道家常菜美味香辣，在家就能做，适合一家人一起吃呢？

一、黄豆焖猪蹄

【原材料】：猪脚适当、大豆40克、葱姜、老冰糖40克、生抽酱油4汤勺、老抽王2汤勺、米酒1汤勺、盐适量【作法】：1、猪脚切片预留，干黄豆提早用小水泡好。2、锅里放水，冷水下猪脚、加1勺米酒，走红绰水。水开了撇去浮沫，捞起来开水冲干净预留。3、凉锅倒进油，放进黄冰糖，文火炒到棕色，再放入焯好一点的猪脚煸炒，使之匀称地面上色；4、然后加入生抽酱油，老抽王，米酒炒匀，添加恰好超出猪脚热水，烧开后放进煮好的大豆，大约文火炖煮一个小时就可以吃了；5、放盐，收汁，料汁浓稠熄火。

二、油炸豆腐酿肉

【原材料】：油炸豆腐9个、肉沫100克、芋头适当、耗油2汤勺、生抽酱油2汤勺、盐1茶勺、木薯淀粉2茶勺、葱适当【作法】：1、山芋削皮后刨成丝，肉沫放进耗油、盐与木薯淀粉抓匀；2、炒菜锅放油热，下芋丝用中火炒到八分熟，香芋丝炒之后和肉馅放在一起拌匀；3、油炸豆腐戳开一个口子，把饺子馅酿进来，把水豆腐塞圆润；4、填完的油炸豆腐揭锅水开了蒸15~20min，快蒸好的情况下逐渐调料汁。5、锅中放入适当开水煮沸，添加生抽酱油、耗油、木薯淀粉，倒进锅中勾欠，勾住自己喜欢的砂浆稠度就可以。6、取出蒸好的油炸豆腐，将料汁匀称淋上，可加一点葱段作装点，就可以上菜开吃。

三、糖醋排骨

【原材料】：猪排骨适当、生抽酱油2汤勺、老抽王2汤勺、米酒1汤勺、米醋1汤勺、老冰糖2块、八角1个、桂丁1一小块、良姜2片、姜2片【作法】：1、猪排骨购买的时候直接把商家剁好就可以。凉水入锅，添加两块姜，倒进一点米酒，烧开绰水；2、锅中加点油，老冰糖装进去文火炒出柠檬黄，糖色的时候要注意文火，猪排骨沥干水放入刚刚炒好的炒糖色中，转文火炒匀着色。3、放进姜片、八角、桂丁和良姜炒出香味，倒进生抽酱油、老抽王、米酒和米醋炒匀；4、随后倒进未过猪排骨热水，不必用凉水哦，走红烧开后用小火炖煮45min，直至排骨肉变松软。

3、哪几道家常菜越吃越香，荤素搭配美味营养，简单实惠，好吃又下饭呢？

麻辣毛肚

食物：毛肚300克，尖椒1个，辣椒1个，竹笋50克，食用盐5克，鸡精1克，葱5克，姜5克，米酒2饭勺，生抽酱油50克，米醋10克，白胡椒粉1克，白砂糖5克，食用油适当作法：1.买回来的熟牛肚怕不干净在水中汆一下，冷水时放进2.把熟牛肚切割成细条条，葱切条，笋切成薄片、青红辣椒切圈，姜切成薄片预留3.锅中加点油，进行爆香姜蒜、放入毛肚米酒快速煸炒。

麻辣烫

做法1.备好需要食物:蔬菜水果清洗，粉丝们、黑木耳、金针菜、平菇都需要提早泡开。2.姜切半片、小葱切条，把郫县豆瓣酱和火锅料混合在一起。3.锅里放适当油烧沸五成热，放进花椒粒进行爆香捞起来丢掉。4.再倒入生姜片和冬茹炒香。5.倒进火锅料和豆瓣酱炒出辣椒油。6.添入冷水走红烧开。7.添加半个浓汤宝拌和溶化。8.直接把肉丸子和海带丝不太好熟食材放进锅里，煮到八九分熟。9.再倒入金针菜、香菇和木耳。

剁辣椒梅鲚鱼干

食物：梅鲚鱼干300克，蒜黄3根，剁辣椒两茶勺、米酒两茶勺，蒜泥、生姜沫、鸡精粉各适当作法1、葱姜切碎，蒜切条；梅鲚鱼干预留2、起油锅下梅鲚鱼干爆锅，爆锅至云焦黄盛出预留。百合花黄瓜玉米火腿粒作法1.先备好原材料(可拆换成：黄青红辣椒，马蹄子，胡萝卜等)2.百合花掰片，黄瓜和香肠切粒3.锅热油热，可以同时倒进黄瓜玉米火腿粒，快炒。(因为这次小碟子装食物一不小心倒进点百合花了)如果香肠有点儿黏锅可加一点水，快炒4.2分钟后，黄瓜转青绿色，苞米转金黄，就可以加百合花。(百合花易熟后接)。

4、入味爽口，方法超简单，上桌瞬间就扫光的食物都有哪些？

酱焖尖椒牛柳

原材料：小尖椒；牛里脊肉；辣椒酱1勺；豆瓣酱1勺；蒜头2瓣；食用油适当；米酒3勺；老抽王1勺；味精；水淀粉；生抽酱油1勺；作法：1、先把牛羊肉洗后稍沥干水后切割成丝，进入生抽酱油和1勺米酒、水淀粉抓匀退浆腌渍15分钟左右。2、用刀背将青椒拍扁，那样比较容易进味；将蒜头也敲碎。3、锅中倒进油，待温度到8分熟时，倒进肉片划炒，看牛肉丝稍微掉色时就能摆盘备用。4、锅中留油，放进辣椒酱和豆瓣酱爆锅，看得出辣椒油时放进蒜头稍炸后，倒进青椒煸炒。5、这时候锅里的酱就会开始黏锅，因此我们可以加些水再次煸炒，看青椒逐渐出水量变软时倒进牛肉丝一起炒。6、再倒入老抽王和米酒，再次煸炒，看锅中料汁渐干时加味精，就可以摆盘装饰啦。

夫妻肺片

牛肋条、牛心、毛肚、牛羊肉各100克，白芝麻30克，油酥饼花生米各50克、小香葱、辣椒油、花椒粉、盐、鸡精、生抽、米酒、五香辛料、芝麻油各适当1牛肋条、牛心、毛肚、牛羊肉清洗，放进开水锅里，加五香辛料、米酒卤熟。2白芝麻入锅炒出香味，油酥饼花生米碾成碎米颗粒状。小香葱清洗，切粒。将卤好的牛内脏捞出，沥干水，放凉，切成薄片，装进盘内。3油酥饼花生米粒、白芝麻装到碗里，添加辣椒油、鸡精、盐、生抽、花椒粉、芝麻油调为麻味汁。将味汁浇在嫩牛肉上，上洒小香葱粒既成。

虾酱焖豆腐

作法1把洗净水豆腐切发展格子。2将切成小块的水豆腐摆入盘里预留。3凉锅加油，放入军用被子，用中火炸约3min呈金黄。4将炸好的水豆腐捞起来备用。5锅留底油，放进生姜片、蒜泥进行爆香。6再添加适量虾酱，拌炒出香味。7引入适量冷水，拌煮匀。8添加适量鸡精粉、盐。9淋入少量生抽酱油、老抽王，翻拌烧开。10把炸好的水豆腐放进锅里，煮约1min至进味。11待料汁收浓，倒进芡粉。12上洒少量冬茹。13迅速将锅里食物炒匀。14将锅里原材料盛出来摆盘既成。