1、春卷的做法

步骤：

1、准备140克温水，分次（未全部倒入）加到100克面粉里。用筷子沿同一个方向拌匀面粉和水成湿面团。

2、再次把剩余的水分次加到面团里。用筷子沿同一个方向拌匀面团和水成面糊。

3、往面糊里加入1/4茶匙食盐，用筷子沿同一个方向把食盐搅拌至融化，用筷子挑起面糊成流泻状。在面糊上盖上保鲜膜，在冰箱冷藏室静置1小时。

4、接着摊春卷皮即可。热锅后，用勺子舀一点面糊到锅里，等面糊成面皮揭起。

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春卷的营养价值：

春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同，由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，不宜多食。

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春卷百度百科

2、春饼怎么做又薄又好吃？

春饼的做法：

首先在面粉里加入开水，进行揉面。（开水比较烫，可以用筷子搅拌），最后揉成光滑的面团。此步骤称之为“烫面”，陆妈说用开水烫过的面会更加软和。

将光滑的面团放入锅中，盖上锅盖或者盖上保鲜膜，进行醒面。可以适当醒的时间长一些。

醒发好的面团先分成几份，搓成长条形。然后再切成一小块一小块（就像切饺子剂子那样）。

完全擀开后的饼，开小火，将平底锅先预热。锅子里什么都不需要放。待锅热后，放入饼皮，开始烙饼。烙至两面微微泛焦，即可出锅啦！

3、黑木耳梅干菜煎肉饼的美味做法？

黑木耳梅干菜煎肉饼

简介

「黑木耳梅干菜煎肉饼」主要系将梅干菜、和风鲣鱼黑菇酱、辣椒、红萝卜与洋葱逐一切碎后，将上述食材全部放入绞肉中，加入蛋、酱油与太白粉来搅拌均匀后，再逐一捏塑成扁圆型，最后沾上蛋汁与白芝麻，下锅以小火煎熟即可。这道菜吃来清爽不油腻，一次就能补充蔬菜、菇类与肉类的营养素！

材料

梅干菜50克、菇菇酱1/3罐、绞肉1盒、辣椒2根、红萝卜1/2根、青葱2根、鸡蛋2颗、

太白粉适量、胡椒粉酌量、米酒50毫升。

做法

1、准备梅干菜、黑木耳菇菇酱、红萝卜、绞肉、青葱、鸡蛋、芝麻与辣椒。

2、先将吴秀干农园的梅干菜泡水至软，充分洗涤干净后，再沥干水分备用。

3、把泡软后的梅干菜，分切成长宽各约1公分的大小。

4、将黑木耳菇菇酱自玻璃罐倒出后，再用菜刀将其与辣椒剁碎成适当的大小。

5、将红萝卜洗净削皮后，切成丁状的大小。

6、青葱洗净去根后，切成葱花状的大小。

7、取一锅具，放入梅干菜、绞肉、黑木耳菇菇酱等食材，并充分搅拌均匀。

8、红萝卜丁、太白粉、葱花、鸡蛋、米酒与胡椒粉等，也一同放入搅拌。

9、将上述所有食材逐一捏塑成适当份量的扁圆型大小。

10、最后再沾上蛋汁与白芝麻，下锅以小火煎熟即可。

11、吃来清爽不油腻，一次就能补充蔬菜、菇类与肉类的营养素！

4、春饼怎么做又软又好吃

做春饼按照以下方法和面又软又好吃：

1、面粉200克加入刚刚烧开的开水120克，一边倒一边搅拌成絮状。用开水烫面是为了破坏面粉的筋，这样做出来的卷饼会更煊软。

2、揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。

3、把面团分成10个同样大小的剂子，揉成小团。

4、拿两个面团按扁，中间抹点油，把两个面团压在一起，擀成薄饼即可。