滑子蘑炖土豆片主要材料就是把滑子蘑、土豆、鲜肉洗净切碎，爆炒后加入一品鲜酱油、各种调味料翻炒。味道鲜美，营养十分丰富，富含粗蛋白、碳水化合物、粗纤维、脂肪、钙、维生素等物质，特别是里面含有氨基酸，对人体健康十分有利。

一、滑子蘑炖土豆条有哪些功效

滑子蘑里面含有一种氨基酸，附着在滑子菇菌伞表面，形状比较粘稠，是一种核酸，不但能给人的精力和脑力提升和补充，还有抑制肿瘤的功效。滑子菇能够防止过氧化物损害机体，能降低血压升高和血稠度，提高免疫力。滑子蘑炖土豆条营养丰富，易消化，适合减肥人使用，里面含有粗脂肪，不利于在体内形成脂肪。

二、滑子蘑炖土豆条怎么做

准备原材料：滑子蘑条、胡萝卜片、精瘦肉、土豆片、葱、姜、蒜、鸡精、香菜、油、一品鲜酱油、食用盐。

1、把原材料滑子蘑、土豆去皮、鲜肉等料洗净备用。

2、滑子蘑需要焯水后放入凉水冲洗，目的是洗去表面的黏液，之后沥干水分。

3、土豆片在清水中浸泡，除去部分淀粉，增加爆炒时的口感。

4、其他的材料鲜肉、胡萝卜片、姜、蒜、葱、香菜切好备用。

5、起锅烧油放入葱姜蒜、鲜肉爆炒，放入一品鲜酱油炒至瘦肉变色。

6、先放入土豆片快速翻炒半分钟再放入滑子蘑和胡萝卜，翻炒至滑子蘑变软后适量添水炖煮入味。

7、出锅前放入盐和味精等调味料，最后撒上香菜出锅。

滑子菇味道鲜美，营养十分丰富，在医学界中不但能降低血压，还能补充人体营养所需，如果减肥人士食用最好把瘦肉替换成虾肉，这样既不会增加脂肪还能补充蛋白质。