1、竹笋炒肉的做法

1、原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水。

2、把竹笋、青椒切成丝状，留备用。

3、葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。

4、切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。

5、热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。

6、将做法4中锅中油倒掉留一部分，将做法2的材料炒至出香味，将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀，结束时加入太白粉水即可。

2、笋干炒肉不放酱油的做法怎么炒？

竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。

用料

笋干 200克

猪肉 100克

青椒 1个

大蒜 3瓣

生姜 10克

红烧酱油 5克

笋干炒肉的做法

将干笋提前一天用清水泡发，然后改刀备用。

猪肉选用半肥半瘦的那种切片，青椒大蒜切片，姜切沫备用。

锅里放入适量色拉油烧热，下猪肉煸炒至无水汽时下姜蒜炒香，最后下红烧酱油上色。

随后下入笋干炒匀，放入适量盐，少许胡椒粉，加水一碗进去焖烧至收汁。

成品

来个特写。

小贴士

1、笋干要提前用清水泡发，如果你买的笋干是咸的的话那么后面放盐的时候就要注意哦。

2、肉最好选半肥半瘦或者五花肉，这样肉炒出来的油和笋子一起焖才香。

3、竹笋炒肉丝应该怎样做？

竹笋炒肉丝的做法步骤

1

竹笋、猪精肉备用。

2

猪精肉，切肉丝，加玉米淀粉搅拌均匀。

3

竹笋切片焯水后备用。

4

油锅烧热加入红辣椒生姜丝爆香。

5

加入拌好的肉丝炒散。

6

倒入竹笋片和适量的葡萄酒炒均匀。

7

加入适量的盐即可

4、竹笋炒肉的做法大全家常炒菜

材料

主料：竹笋一个、五花肉适量；

辅料：大蒜适量、青椒3个

竹笋炒肉

1

竹笋切片

2

五花肉切丝，用盐，糖，少量淀粉，老抽腌制半个小时；蒜切片，辣椒切丝

3

锅中不放油，倒入竹笋炒一分钟盛出；锅中放油，将肉炒变色后，倒入切好的蒜，以及辣椒～最后倒入竹笋，加盐调味

4

盛入盘中即可

小贴士

炒竹笋时不要放油先炒一下