1. 杭州本地人必吃的馆子？
2. 杭州有哪些特色小吃？

杭州本地人必吃的馆子？

外婆家 ：杭州人最喜欢去的馆子就是外婆家了，都是杭帮菜，杭州人做饭喜欢放糖，杭帮菜里面都是带点甜味的菜系，非常适合杭州人吃，每一家的外婆家馆子几乎都是爆满的，还要提前预约，不然要等好久，说到外婆家，杭州人都知道，也算是家喻户晓了

杭州本地人平时大多去平民餐厅，如外婆家，特色菜有茶香鸡、珊瑚虾、糖醋里脊、青豆泥等，一般人均58元；如新白鹿，特色菜有蛋黄鸡翅、糖醋排骨、鱼羊鲜、木瓜酥等，一般人均50元；如弄堂里，特色菜有梭子蟹炒年糕、弄堂里鸭儿、稻香扎蹄、鞋底饼等，一般人均60元；还有如杭州酒家、绿茶、老头油爆虾等餐厅，都比较亲民实惠。

杭州本地人必吃的饭店有：平民饭店如知味观，以吃小吃为主；奎元馆，以吃片儿川等面条为主；外婆家，新白鹿以及老头儿油爆虾，以杭帮菜为主；另外还有比较高档点的有张生记，老鸭煲是特色；桂语山房，菜特别精致；还有龙井村的茶人村，也是很有特色的

杭州有哪些特色小吃？

说起杭州的小吃，大家一定会想到小笼包。

在杭州吃小笼包的地方很多，大到百年老字号知味观和新丰小吃，小到一个早餐铺，你都能见到小笼包的身影，。

老字号里面个人觉得新丰小吃更赞一些，因为很多当地人都会去新丰小吃，当地人都选择了，你说味道能差吗？

而小摊子就个人的运气，有些小店做得小笼包皮薄汁多，而有的地方皮厚馅少,吃着一点不像小笼包的味道。

推荐：新丰小吃的虾肉小笼，虾肉馄饨，菜卤豆腐，葱油拌面。

片儿川

片儿川也是很地道的一个杭州名小吃，曾经上过舌尖上的中国节目，相比兰州拉面，片儿川配料复杂很多。正宗的片儿川会加上猪腿肉，笋片，雪菜等。而想要吃上比较不错的片儿川，可以去奎元馆，菊英面馆，慧娟面馆都是很不错的。

杭州大街小巷的面包店—可莎蜜儿，面包种类很多。上次去杭州玩儿时带了很多回来，做着高铁拎着一大兜子面包…也算是一个当地土特产、特色小吃了吧。

先来张全家福，面包吃起来很香～

首推北海道香浓吐司，猫乱入其中…当时没有切，拿回家后自己切开的。黄油味很浓郁，吃起来很有质感～

其次推荐，叫纳蕾黄油吐司，一般面包房就叫富士山。外皮呈棕色，内里蓬松松软，黄油味也很浓郁～



还有红豆羊角面包，4个mini 款小羊角，一共80g，羊角面包里有红豆馅。质地蓬松、松软～

还有粗粮奶酪，很大一个，里面有奶酪&蔓越莓，外面撒上糖粉。面包整体比较有韧性，不是很甜～



还有推荐奶酪棒、甜甜圈和丹麦酥～

杭州菜精致细巧，浓淡俱全，除了地理环境外，这跟它的文化氛围也不无关系，历史上曾有不少朝代建都杭州，搭着名胜古迹又多，自然于饮食方面就格外精益求精。除了鲜香清口的龙井虾仁，酸甜嫩滑的西湖醋鱼这些名菜，杭州的小吃更是滋味各异。

片儿川

李渔的《闲情偶寄》中说，“南人饭米，北人饭面，常也。”那么地处江南的杭州城为什么遍地都是面馆呢？这就要追溯到北宋南迁后，大批的北方将开封府的面食带到了鱼米之乡，不断和当地饮食相融，才有了今天的风光。说到杭州的面食就不能不提片儿川，一般是将雪菜、笋片、肉片汆煮做浇头，再加上面条，要一碗一碗的烧出来，既有肉片的腴润，又有笋片的清香，还有雪菜的咸鲜。别看菜色简单，正宗的片儿川在这几样食材上可一点儿马虎不得，尤其是笋这个时令菜，如果用茭白取代则会让鲜味大打折扣，要想好吃，想吃得讲究，就一定要用新鲜的冬笋，如此滋味才够足，吃起来才回味无穷。

宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹也是典型的南菜北做，相传北宋人士宋五嫂，在汴梁经营鱼羹菜馆，后随宋室南迁至临安，于西湖边上贩卖鱼羹，一次宋高宗品尝了她做的鱼羹，大加赞赏，宋嫂鱼羹就此扬名杭州城。这虽然只是个传说，任何一道菜也不可能传承八百余年而不变，但至少能透过这些故事遥想到它们的起源。宋五嫂的手艺我们不得而知，不过据杭州楼外楼的傅回忆，如今的宋嫂鱼羹来自于改良后的赛蟹羹，鳜鱼切丝，加盐杀汁，蛋清上浆，勾上芡粉，摒弃酱油直接放醋，再配以火腿丝、香菇丝、葱姜丝和高汤。口感柔嫩滑润，味似蟹羹。无论是叫宋嫂鱼羹还是叫赛蟹羹，都是不得不试的杭州传统风味名吃。

慧娟面馆

杭城十大面馆的名声不是吹出来的，常年处于排队状态。片儿川、虾鳝爆面都是进店必点的招牌面。除了面，其他的菜品和小吃也很受欢迎，比如酸菜鱼、八宝油条，价格亲民，性价比高。

地址：望江路130号人均：25元

朱记棒槌烧麦

烧麦只有糯米馅的吗？nono no, 孤陋寡闻了吧，好吃的烧麦绝对是肉馅的。这家烧麦店的烧麦，皮薄馅多，咬一口还能流出汤汁，把烧麦做出了汤包的口感，还不快来试一试！

地址：中山北路452号人均：13元

小小馄饨店

名为小小馄饨店，实则也是小小的一家店面。但店面小，味道却是好得很。馅料饱满，菜和肉的比例非常合适，一口咬下去满足感爆棚！最经典的是菜肉馄饨，虾仁馄饨，爱吃香菜的，可以点这里的香菜馄饨，在别家可吃不到哦。

地址：上城区 清泰街559-1号人均：12元

辣之源贵州米线馆

辣辣辣！一走进这家店，就能闻到很大的一股泡椒味。能吃辣的朋友可不能错过这家店。这家店名字里就有米线，那么进店必点的就是米线了。水煮米线、酸汤米线，价格便宜，分量十足。除米线外，还有很多地道的贵州菜，一定可以让食客尽兴而归。

地址：益乐路39号 人均：44元

吴山烤禽店

老派这家烤鸡店的排队队伍之长是出了名的，可是作为一个吃货，为了美食，怎会惧怕排队呢？这也就是每天都会有人特意去排队买鸡吃的原因了。刚买来的烤鸡，趁热吃，肉质鲜美，还能吃到汤汁。皮脆肉嫩，即使是鸡胸的部位，也是非常地鲜嫩美味。

地址：吴山路62号人均：30元

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