1、肉炒粉皮的家常做法

食材明细

主料

粉皮适量

辅料

肉适量

配料

葱适量

姜适量

八角适量

干辣椒适量

香菜适量

盐适量

味极鲜适量

麻辣口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

肉炒粉皮的做法步骤

1

将粉皮洗净放入烧开的水中至软。

2

过凉后，切成条状备用。

3

将肉切细丝。

4

葱切葱花。

5

姜切细丝。

6

红辣椒切小段。

7

香菜切段。

8

底锅热油放八角，再放入肉丝煸炒至发白。

9

放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。

10

淋入味极鲜，炒匀上色。

11

放入粉皮翻炒片刻。

12

加盐调味，洒香菜出锅即可。

2、肉丝粉皮怎样做好吃？

今天和大家分享一道粉皮肉丝，制作材料；粉皮3张，食盐一勺，胡椒粉一勺，料酒一勺，生抽

一勺，瘦肉200克，葱2根，姜3片、蒜头3个，青胡椒5个，香辣酱一瓶，淀粉一杯。

制作方法；

1.首先准备三张粉皮对半切开，然后改刀成块，将切好的粉皮装盘备用。

2.将瘦猪肉切成均匀的丝，切好后放入盘中加入食盐，胡椒粉，料酒，生抽，用手抓拌入味。

3.加入一勺干淀粉继续抓拌，最后加入食用油锁住水分，腌制15分钟。

4.葱、姜、蒜分别切末然后装入碗中备用；

5.青椒切成细丝备用。

6.锅内烧水下入粉皮焯烫焯烫半分钟，捞出沥干水分备用。

7.锅烧热倒油，下入腌好的肉丝，用筷子将肉丝打散，防止粘锅。

8.加入少熟调色，炒熟后成熟，锅内留少需油，下入干辣酱。

9.锅内留少许底油，下入干辣椒、葱、姜、蒜，加入少许的香辣酱，辣酱炒香，下入细青椒。

10.翻炒均匀加入干辣椒、葱、姜、蒜。下入少许的香辣酱。

11.加入肉丝继续大火翻炒，最后加少许香油，翻炒片刻即可出锅装盘。

3、山药粉皮的7种家常吃法

山药粉皮是一种营养价值很高的食材，常用于煲汤、涮火锅等食品中。今天，为大家介绍7种山药粉皮的家常吃法，让您在家也能享受美味又营养的山药粉皮料理。

第一种：山药粉皮炒肉丝。将肉丝和山药粉皮炒至肉丝熟透，口感鲜嫩，味道香浓。加入葱姜蒜等作料调味，更加美味。

第二种：山药粉皮炖鸡汤。将鸡肉和山药粉皮炖煮，肉质鲜嫩，口感爽滑。加入适量的盐、生姜等作料，香气四溢。

第三种：山药粉皮凉拌。将山药粉皮焯水备用，调入适量的酱油、醋、辣椒油等调味料，再加入青椒、红椒、黄瓜等蔬菜拌匀食用，酸爽可口。

第四种：山药粉皮煮粥。将山药粉皮放入稀饭中煮熟，口感滑嫩，营养丰富。加入洋葱、鸡蛋、虾等食材，更加美味可口。

第五种：山药粉皮丝煮瘦肉。将山药粉皮丝焯水，加入瘦肉同煮，口感鲜美，营养丰富。加入适量的盐、生姜等作料，味道更佳。

第六种：山药粉皮炒腊肉。将腊肉切成小块与山药粉皮一同炒熟，口感香脆，味道独特。加入适量的辣椒粉和花椒，味道更好。

第七种：山药粉皮火腿炒饭。将山药粉皮丝、火腿丝和饭一起炒至熟透，口感丰富，味道极佳。加入适量的鸡精、盐等作料，味道更加鲜美。

以上7种山药粉皮的家常吃法，无论是炒、煮还是炖，均适合家庭中的日常饮食。它既美味又营养，可以很好的满足人们对健康饮食的需求。

4、肉丝炒拉皮营养又好吃，肉丝炒拉皮应该怎么做？

肉丝炒辣皮绝对是一道非常下饭的家常菜，制作起来相对简单，适合新手尝试。我们需要先准备300克的里脊肉，拉皮、两个青椒和适当的调料。在制作之前先把里脊肉切成丝，用料酒、生抽、、淀粉、盐腌制10分钟左右，这样能够去除肉里面本身的腥味，如果没有里脊肉的也可以用五花肉代替。因为五花肉里面本身含有大量的油脂，所以在制作时可以尽量少放一些油，避免这道菜过于油腻。

锅中烧水，水开之后把拉皮放入锅中焯一下水，捞出放在凉水中过凉。把拉皮切成块状，重新放入凉水当中。锅中烧油，油热之后下入腌制好的肉丝，炒到变色后盛出放在一旁备用。因为锅内本身剩余一点油，所以不需要再额外放油，加入蒜末、小米椒爆出香味儿，加入刚才炒好的肉丝和青椒，青椒断生之后加入拉皮继续翻炒，加入生抽、蚝油、盐、糖迅速翻炒均匀，就可以直接出锅了。

这是一道非常美味的家常菜，制作只需要10分钟的时间。如果不喜欢吃辣的，可以不放小米椒和青椒，这样更加适合孩子吃。虽说这道菜非常美味，但也不适合经常吃，毕竟拉皮的主要成分是淀粉，我们在吃拉皮的同时，就相当于在吃大量的碳水化合物。所以不要一次吃得太多，也不要每天都去吃。

拉皮在很多市场都能够买到，我们在选购时，尽量选择外表晶莹剔透的拉皮。拉皮是东北非常著名的一道菜，制作工艺相对复杂。很多人都容易把拉皮和粉皮搞混，甚至有很多人认为拉皮就是粉皮。其实这两者无论是口感还是外观都有区别，大家在购买时一定要辨认清楚真假。