海州区特产-板浦滴醋

板浦滴醋，江苏省连云港市海州区特产，中国国家地理标志产品。

板浦滴醋颜色呈琥珀色和红棕色；具有该品特有的香气；酸味柔和，回味绵长，无异味；澄清无悬浮物；酸而不涩，酸中带甜，柔和爽口。理化指标：总酸（乙酸计）4.50克/100毫升，不挥发酸（以乳酸计）0.80克/100毫升，可溶性无盐固形物2.00克/100毫升，氨基酸态氮（以氮计）0.10克/100毫升，还原糖（以葡萄糖计）2.50克/100毫升。

2015年04月07日，原国家质检总局批准对板浦滴醋实施地理标志产品保护。

产品特点

板浦滴醋颜色呈琥珀色和红棕色；具有该品特有的香气；酸味柔和，回味绵长，无异味；澄清无悬浮物；酸而不涩，酸中带甜，柔和爽口。理化指标：总酸（乙酸计）4.50克/100毫升，不挥发酸（以乳酸计）0.80克/100毫升，可溶性无盐固形物2.00克/100毫升，氨基酸态氮（以氮计）0.10克/100毫升，还原糖（以葡萄糖计）2.50克/100毫升。

板浦滴醋含有多种有机酸和高级醇，有丰富的维生素B1、B2，具有增强食欲、健脾开胃、促进消化、活血化瘀、美容美发、消毒杀菌等功效。

产地环境

板浦滴醋产自江苏省连云港市海州区板浦镇，板浦镇属于暖温带南缘湿润性季风气候，受海洋调节，四季分明，气候温和，光照充足，雨水适中，雨热同期。常年平均气温14℃，最冷月份为1月，最热月份为7月。降水量904.8毫米，无霜期215天左右。板浦镇境内有疏港航道、善后河、盐河三条河流，适宜酿造醋。

历史渊源

康熙十四年（1675年），板浦镇始制作滴醋。

乾隆十六年（1751年）春，乾隆皇帝二次下江南船过运河，海州知府方鲁前往觐见，在所贡献的地方名特产品中就有汪恕有滴醋。

乾隆五十七年（1792年），《随园食单》：镇江醋颜色虽佳，味不甚酸，失酸之本旨矣。以板浦醋为第一，浦口醋次之。

1992年，在原灌云县板浦副食品厂的基础上，组建成立了连云港市板浦汪恕有滴醋厂。

生产情况

截至2017年底，板浦滴醋的年产量达到了5000多吨，产值2000多万元。

产品荣誉

2015年04月07日，原国家质检总局批准对板浦滴醋实施地理标志产品保护。

专用标志使用

板浦滴醋产地范围内的生产者，可向江苏省连云港市海州区质量技术监督局提出使用地理标志产品专用标志的申请，经江苏省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。板浦滴醋的检测机构由江苏省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。