1. 西湖糖醋鱼哪里最好？
2. 杭州糖醋鱼正宗做法？
3. 醋鱼是哪个地方的特产？
4. 西湖糖醋鲤鱼正宗做法？

西湖糖醋鱼哪里最好？

西湖糖醋鱼楼外楼最好

杭州楼外楼菜馆创建于公元1848年（清道光二十八年）、驰名中外的名餐馆。它坐落于美丽西湖的孤山脚下，与西湖风景中的一些很有名的自然和人文景点为邻。楼外楼创始人洪瑞堂，是一位从绍兴来杭谋生的落第文人。他从南宋诗人林升的诗中取了三个字，把自己的小店取名为“楼外楼”，在家人的帮扶下，一路坚持发展到今天。地标美食：西湖醋鱼

西湖糖醋鱼就是楼外楼家的糖醋鱼最好

本地人去楼外楼家里面吃糖醋鱼的。因为楼外楼卖的糖醋鱼吃起来太甜了，对于我们来说特别好吃，只不过非常的有名，吃的人就比较多。实在想吃还是去知味观吃。

      西湖糖醋鱼应该是杭州西湖湖畔的楼外楼大酒店的最好。

      西湖醋鱼也称为叔嫂传珍，是浙江杭州传统汉族风味名菜。据传在宋朝，叔嫂二人为兄、为夫报仇屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味，创出的这道菜。

      西湖醋鱼在杭州也分很多档次，大众饭店都有西湖醋鱼，口感相差很大。

杭州糖醋鱼正宗做法？

将草鱼饿养两天,促其排尽草料及泥土味,使鱼肉结实,宰杀去掉鳞、鳃、内脏,洗干净

鱼处理干净后，在鱼背上各划几刀；

然后用料酒、盐和生抽将鱼腌制半小时；

地瓜粉用水调成粘稠适度的糊糊；

将腌过的鱼均匀地侵在地瓜糊里；

锅里油5成热后，将鱼上的多余糊抖去，放入油锅里炸；

鱼炸透后即可捞出沥干多余的油脂；

按照：料酒一汤匙，酱油2汤匙，白糖2汤匙，白醋3汤匙，水2大勺约200克调好酱汁；

用少许水淀粉将7中的酱汁炒开即可；

将炒好的糖醋汁淋在炸好的鱼上，这酸甜可口的糖醋鱼就做好的

醋鱼是哪个地方的特产？

醋鱼是中国浙江省杭州市的特产。杭州的醋鱼以西湖醋为调料，选用新鲜的草鱼，经过腌制、烹制而成，口感酸甜可口，是杭州地区的传统名菜之一。西湖醋鱼以其独特的风味和历史文化背景而闻名，吸引了许多游客前来品尝。除了西湖醋鱼，杭州还有许多其他美食特产，如龙井虾仁、东坡肉等，都是值得一试的美味佳肴。

浙江杭州

醋鱼是浙江杭州的传统名菜，属于浙菜系。西湖醋鱼是西湖醋鱼的一种，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜，正式得名是在建国后，当时将杭州城内流行的“醋溜鱼”做法命名为“西湖醋鱼”。

醋鱼可以说是江浙沪一带餐桌上常见的菜肴，其中尤以西湖醋鱼闻名，也是中国传统经典菜系之一，

西湖醋鱼以草鱼为原料，成品菜肴表面有一层漂亮的糖醋膜，

醋鱼肉质鲜美滑嫩，入口即化，再加上酸甜的口感更加人们的食欲，可以说是色香味俱全，

“西湖醋鱼”是浙江杭州的传统名菜。这道菜是用西湖鳐鱼做的，一般都是在鱼笼里饿一两天再做，这样可以排泄肠道杂物，去除土腥味。煮的温度很严格，只需要三四分钟就能煮好。煮好后淋上一层顺滑的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉鲜嫩好看，有蟹味，鲜甜酸甜。肉是独特的。

西湖糖醋鲤鱼正宗做法？

食材：

鲤鱼1000g、面粉适量、淀粉适量、盐适量、番茄酱1勺、料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量。

做法：

1、首先我们把鲤鱼处理干净了，鱼身两面都斜切几刀，加入胡椒粉、生抽和盐腌制一下。再把淀粉和面粉调成糊，均匀涂抹在腌好的鱼身上;

2、锅中烧热油,油温7成热时，提起鱼尾,把鱼头放入油锅中，鱼头先下油锅，然后用勺子舀上油淋在鱼身上，待表面的面糊油炸凝固，再把整条鱼慢慢下入锅中，油炸至金黄，捞出待用。

到此，以上就是小编对于糖醋鱼是不是杭州的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋鱼是不是杭州的美食的4点解答对大家有用。