1、青椒豆干肉丝的做法，青椒豆干肉丝怎么做好吃

主料

肉丝300g

豆干2块

青椒一个

辅料

油

料酒

盐

生抽

大蒜

生粉

青椒豆干肉丝的做法步骤

1. 肉丝加料酒，盐，生抽，生粉腌制几分钟，豆干切条，青椒红椒切丝，蒜切片

2. 热锅入油，下入蒜炒香，下肉丝炒至8分熟呈盘中，锅中再加点油，下入豆干和青红椒翻炒，加少许盐，豆干微微焦黄的时候下入肉丝翻炒1-2min即可出锅。

主料

里脊肉

200克

青椒

200克

白豆干

100克 辅料

油

适量

干黄酱

适量

葱

适量

姜

适量步骤

1.里脊切成丝，用酱油和香油抓匀备用；2.锅内坐油，热锅凉油，五六成热的时候下肉丝，用筷子朝一个方向搅拌，变色即可出锅；3.留少许底油，葱姜爆香，下干黄酱，炒匀；4.加入青椒丝和豆干丝翻炒二分钟；5.加入肉丝翻炒均匀即可出锅

2、豆干炒肉丝的常见做法？

豆干炒肉丝。

【准备食材】：

豆干、猪肉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、青椒、味达美、鸡精。

【具体步骤】：

第一步：将猪肉洗净后切成肉丝，放在碗里，倒入一勺豆瓣酱和一点料酒，手法轻柔的将其搅拌均匀，腌上十分钟，去除猪肉的腥味。当然，作为一名优秀的时间管理大师，等待猪肉腌好的这个时间可不能浪费，赶紧准备其它的食材。

第二步：豆干、青椒、生姜洗好后切丝，大蒜切片。完成这一切后，起锅烧油，油热后下入姜丝和蒜片。香味爆出后，放入腌好的肉丝，甩开膀子翻炒它们。待肉丝变色后盛出，放在一旁备用。

第三步：重新起锅烧油，放入青椒丝翻炒。翻炒三十秒左右，去除辣椒体内多余的水分后，放入豆干继续翻炒。翻炒一分钟后，放入肉丝，继续翻炒。等肉丝和豆干的香味完全混合在一起后，倒入少量味达美和鸡精提鲜，即可出锅装盘。

这酱色的豆干和肉丝堆积在一起，宛如一座“巍峨”的高山，你根本分不清楚哪些是肉，哪些是豆干。带着朦胧美感的青椒丝，娇柔的卧在高山顶上，徒增几分翠绿。闭起眼睛深吸一口气，满满的，全是诱人的香气。

我若是你，一定做这道美食，犒劳自己。

【小案板】：

做这道菜的时候，我是不建议大家放盐的，放些味达美就好，既能够上色，还能够入味，两全其美。

3、青椒豆腐干炒肉的做法

青椒豆腐干炒肉】

食材：豆腐干 4片，青椒 6个，番茄 一个，猪肉 300克。

制作方法：

1.将猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉。

2.加入少许清水拌匀，用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

3.将豆腐干和番茄，青椒洗净，切好备用。

4.锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入肉丝翻炒。

5.炒至肉丝变色成型，放入番茄丁翻炒。

6.炒至番茄出水，放入豆腐干翻炒。

7.放入适量盐。（平时放盐都在起锅的时候，炒豆干这时放盐更入味）

8.炒至豆腐干变软放入青椒翻炒。炒至青椒出水变软，再放入少许盐，味精，翻匀起锅。

鲜辣可口，好吃到爆，超级下饭也下酒，全家都爱吃，你也试试吧。

小贴士：

1.豆腐干一定切细一点，更入味。

2.豆干下锅一定要烧透才好吃。

4、豆干炒肉的家常做法怎么做？

豆干炒肉的做法：

主料 ：熏豆干250g。

辅料：油适量、盐适量、猪肉适量、青椒适量、料酒适量。

1、准备食材：青椒、猪瘦肉、熏干。

2、将之清洗干净，分别切好。

3、肉用生抽、料酒提前腌15分钟。

4、热油锅，放入猪肉炒熟，捞出。

5、用锅中余油炒青椒。

6、稍熟，加入熏豆干炒匀。

7、放入少许食盐。

8、将提前炒熟的肉放入。

9、和匀后出锅。