1、鸭腿肉用油炸炒青椒可以吗？

鸭腿肉用油炸炒青椒可以吗

2、辣椒炒鸭肉怎么炒

做法：

1、将鸭子洗净剁成小块。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净。内脏看个人是否要吃，如果喜欢吃的话可以留下，如果不喜欢吃的话就把鸭心留下，其余的可以全部扔掉。

2、把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干净待用。辣椒切段或是块待用。

3、将油倒入锅内烧至80读左右，把鸭子放到锅里爆炒。爆炒鸭子的时间需要长一点，把鸭子的水全部爆炒出来。鸭子刚下锅的时候水比较多看不到油，一定要把鸭子的水全部爆干后，锅里能看见油。这样才算是爆到鸭子了，不然味道就不好吃。同时在爆炒鸭子的时候，把香料也放进锅里和鸭子一起炒。待鸭子的颜色有点变成红色的时候，放入料酒。在爆炒5分钟左右，放入郫县豆瓣、蒜、姜、这三个调料。

4、放入豆瓣、蒜、姜后炒少许时间，有点蒜味出来的时候，把切好的辣椒放入锅里。

5、放鸡精、少许盐、最后放入味精。装盘就可以了！

在爆炒鸭子的时候一定要注意火，在爆炒鸭子的时候，用中火比较好。 啤酒鸭子的做法

1、去菜场选洗杀干净的鸭子（大小由你自己定，如果试着做可以买半个）。剁成小块，洗净。

2、准备生姜一块、茴香、桂皮少也、辣椒一至二只（如果吃辣可以三只）。生姜用刀拍一下，不要切成片。

3、开油锅，将油熟至70度时将第二条准备的东西倒入油锅炒5分钟，出香味时将鸭子倒入一起翻炒，肉成白色即可。

4、然后倒入啤酒（可视鸭子多少而定，半只大半瓶啤酒）、酱油（用好一点的牌子，也不要倒入太多。）、盐（根据自己平时的盐淡来放），盐淡自己要掌握好。倒入的料（啤酒、酱油、盐等）与鸭子肉平，然后开大火烧开。

5、大火烧开后5分钟，开中小火闷煮。待汤水快烧干时放点糖、味精，然后起锅。

3、辣椒炒鸭子的做法大全

辣炒鸭子是十分多见的制做方法，这也是好多好多湖南省盆友喜欢的一道菜，都会感觉这家常小菜便是家乡的味道。制做辣炒鸭子实际上也是比较简单的，要是提前准备需要的原材料，依据流程去开展，自身也是能够动手能力制做的。

辣椒炒鸭肉的作法

1.锅内加点油

2.先把肥一点的鹅肉炸干一点,除掉一点油.

3.再把瘦一点的鹅肉放进锅内一起炒.

4.把生姜大蒜一起放进煸炒

5.数次煸炒,

6.把辣椒干一并放下去炒.

7.要不断的煸炒,要不然会黏锅的.加盐,生抽一起炒.

8.将辣椒炒熟.

9.加水煮一下(考虑到家婆吃没动,因此加水多一点的).

10.等水类似速干的情况下,就可以出锅了.

11.出锅摆盘.

辣炒鸭肉

原材料

鹅肉，姜片，朝天椒，盐

作法

1.将鹅肉，多多的的姜片，朝天椒，一起炒;

2.随后放进盐就可以了，假如如果能有酸柠檬就更强了。

4、尖椒炒鸭肉怎么做好吃

原料：青椒200克，鸭肉100克，蒜米2粒，生抽1勺，豆瓣酱1勺，盐1勺，糖0.5勺，味精0.25勺。

步骤1：瘦肉切好，蒜米切好备用。

步骤2：尖椒洗净切长条备用。

步骤3：炒锅热油爆香蒜米。

步骤4：放入鸭肉炒香。

步骤5：炒香肉放入少许酱油

步骤6：加入一勺豆瓣酱

步骤7：炒至鸭肉断生熟了。

步骤8：把炒好的鸭肉盛出来备用。

步骤9：锅内留油把切好的尖椒倒入锅内。

步骤10：加入适量盐。

步骤11：把之前炒好的鸭肉倒回锅内

步骤12：翻炒均匀加少量白砂糖和几粒味精即可。