1. 印江小吃推荐？
2. 面窝好吃吗？

印江小吃推荐？

酸汤肥肠

酸汤肥肠是印江土家族苗族自治县的一道传统小吃，在贵州当地餐饮市场中也颇受欢迎。它选用新鲜的猪肥肠为主要材料，加上一些配料，如豌豆、酸菜和辣椒等，味道酸辣适口。

糊辣汤

糊辣汤是一道非常有特色的贵州小吃，在印江土家族苗族自治县也可以品尝到。它选用新鲜的热干面、豆皮、豆腐、糕条和螺片等作为主要原料，再加上一些辣椒、花椒和胡椒等调料，味道非常鲜美。

凉拌花生

凉拌花生是一道非常简单却又美味的小吃，在印江土家族苗族自治县也备受欢迎。它选用新鲜的花生作为主要原料，再加上一些蒜泥、醋和盐等调味料，味道鲜美，口感清爽可口。

牛肉煲

印江美食有印江社饭、印江绿豆粉、包谷酸辣子、酸芋荷、米子、糯米酸辣子等。

1、印江社饭：用粘米、糯米各占一半做原料，野菜、家菜做配料，腊肉、野葱、蒜做佐料而做成。

2、印江绿豆粉：印江绿豆粉是以大米和绿豆作原料，特殊加工而成，具有粉丝绵、颜色翠、煮不烂、泡不溶、口味好、扑鼻香等特点。

3、包谷酸辣子：将包谷面和剁碎的红辣子拌好，在石碓里舂成坨，放到坛子里腌。在吃时，把腌成的包谷酸辣坨坨从坛子里取出，放到锅里，用茶油或菜油炒成粉状，即成为送饭小菜。

4、酸芋荷：又名红皮翠菜，将芋荷茎腌泡后，加入蒜片、姜丝、新辣椒沫拌匀而成，色泽鲜美、酸爽开胃，是农家庭院、大小宾馆（酒店）的看家凉拌菜。

印江县位于贵州省的遵义市，这里有一些著名的小吃和特色美食，以下是几个值得尝试的印江小吃推荐：

1. 印江豆腐干：印江以产豆腐干而闻名，这种豆腐干口感细腻，味道鲜美。您可以尝试当地的烧烤豆腐干，或者在当地的小吃摊位上购买一些。

2. 印江烧豆皮：这是一道传统的印江小吃，以豆皮为主料，配以各种蔬菜和调料制成。它有浓厚的豆香味，口感独特。

3. 印江米果：米果是当地一种独特的甜食，它由糯米制成，馅料多样化，可以是红豆、花生或其他口味。米果味道香甜软糯，非常美味。

4. 牛脑花面：这是一道传统的面食，牛脑是指牛肉筋，配以细面和各种配料煮成。它有丰富的牛肉香味和浓郁的汤汁，是印江人常吃的美食之一。

面窝好吃吗？

武过早，最喜欢吃的是面窝。在武汉的大街小巷，到处可见热气腾腾的大油锅，金黄的面窝在里面翻滚着，散发出诱人的香味。面窝是武汉特有的。

创始于19世纪末。当时，汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的人，名叫昌智仁。他看到烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。他请铁匠打制了一把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。

吃起来厚处松软，薄处酥脆，称之为面窝，流传一百多年，成为价廉物美的武汉特色早点

相传清光绪年间，汉口接驾嘴（今集家嘴）有个卖烧饼的小贩名叫昌知仁，苦于生意清淡，想搞点新花样招徕顾客。他找铁匠定制了一把长柄、圆形、周围凹下去、中间凸起来的铁瓢，将4公斤碎米和2斤黄豆分别浸泡，混合磨浆，加进一些盐。舀一勺子浆倒进铁瓢中，用铁勺在中间划一个口子，便于油的渗透，下油锅一炸，就成为中间薄而脆、周围厚而软的饼子。

△民国初期的烧饼摊

邻里街坊闻香而来，争相购买，品尝之余，有人问老昌：“你这种东西好吃是好吃，也没个名称？”老昌一愣，真的还没给它取个名儿呢，一看，它四周厚但是中间脆，最中间的部位则干脆是个小洞，看起来是呈凹状的，便信口答道：“就叫它‘面窝’吧。”这种新食品上市后大受欢迎，很多小贩起而效之，于是卖面窝的摊子遍布三镇。从此，面窝声名鹊起，经后世传颂，一跃成为武汉传统名小吃。

“面窝”这名字，好就好在它偏偏不是面做的。

圆圆的一个油炸食品，边沿厚中间薄，薄到极处还要着意地“刮”出一个窟窿来。从张嘴一咬，到将它吃到渣滓都不剩，谁都能判断出它根本不是面做的。

一口咬下去，脆脆地起头，柔柔地接下，吃到中间时，却又有一大片嚼起来让周围的人都听到脆响的锅巴。咀嚼中，豆香、米香、葱姜香、芝麻香混到一起，弥漫了满嘴，香酥的冲击更弥漫到满房。

“面窝”就“面窝”，“面窝”是好东西！

面窝在湖北人的早餐里面是一个重要组成部分。

炸面窝的小摊分布于湖北各个城市的大街小巷。面窝既可以单独成为早餐主食，也可以成为热干面、汤粉、米酒的搭配食品。

回答你这个问题时先给你科普下面窝的历史由来[耶][耶]

面窝是武汉特有的，创始于清光绪年间(1875—1909年)。当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。昌智仁称之为面窝，流传一百多年，成为一种价廉物美的特色早点。

面窝和热干面一样，也是武爱吃的早点之一，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷，多为摊点经营，或由饮食店兼管，没有代表性店铺。

面窝的做法：是用黄豆和滋耙磨成浆。和灰面一起和匀。倒在一个盆里。然后准备一个大锅，多放一些油。在炉子上面烧热。用一个圆形的大勺子带把的，将和好的面浆放在勺子。中间要留一个洞。再放在锅里炸。当面窝炸成金时，拿起来散上芝麻，和少许盐，这样就做好。味道很不错居家日常早餐必吃的一种早餐食物之一，再配上一碗热蛋酒就更安逸了哦[捂脸][捂脸]

我个人蛮喜欢吃，从小家里兄弟姐妹多，没有钱买零食吃，妈妈总是用她那双巧手给我们做各种东西吃，我最喜欢的就是面窝，以前米浆是用磨子磨的，趁着这次疫情在家休息，我也尝试着做了一次，还不错，现在把方法告诉大家：

大米500g、黄豆150g、葱末姜末、芝麻。

1.准备好大米，洗净、浸泡6小时。

2.准备好黄豆，洗净，提前浸泡透，大米和黄豆倒入破壁机，加入适量(没过食材)冷水，打成米浆。

3.打好的米浆倒入容器中。

4.准备好生姜、香葱。洗净、切细粒备用。

5.把刚才准备的材料（4）倒入米浆中，加入适量盐搅拌均匀。

6.锅中放油烧热，放入面窝勺，烧热，倒掉面窝勺中的热油，撒入适量芝麻粒.淋入适量豆米浆.将面窝勺放入滚油中，大火炸制.面窝底部受热后，开始脱离面窝勺.将面窝翻一面煎炸，并将锅中炸好的面窝夹出沥油，炸好的面窝趁热最好吃。

武最喜欢的过早小吃之一，面窝+豆腐脑，豆浆+油条，想起来，口水流呀，好久没在外面过早了呀。

希望疫情早点过去，我们一起去过早。

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