1. 成都正宗饺子馅的做法？
2. 成都钟水饺的做法？
3. 成都水饺蘸料怎么调？
4. 四川芹菜猪肉饺子馅调法？

成都正宗饺子馅的做法？

材料：洋葱（半个）猪肉末

调料：料酒、盐、酱油、鸡精

做法：

（1）将洋葱用清水淋一下，放在案板上切碎，待用。

（2）将猪肉末加点料酒、盐、酱油、鸡精

（3）再合入洋葱，加少许水拌匀成饺子馅料。

步骤一，绞肉

步骤二，韭菜切小段

步骤三，老姜拍破，切细，加清水挤压。

步骤四，取姜汁，丢弃姜末。

步骤五，生抽小半勺，调和油一勺，盐少许，味精小勺

步骤六，打三个鸡蛋

步骤七，均匀搅拌

步骤八，备一碗清水，备现成的饺子皮，开始包饺子。

四川正宗饺子的做法步骤

步骤 1

首先把面粉加入水混匀。然后再把它捏成团。不要偷懒哦。

步骤 2

把韭菜和猪肉混合在一起。猪肉要先切成细细的才能混合哦。再加入一个蛋不加也行。

步骤 3

把擀好的皮用磨具弄成一个一个圆的薄皮。

成都钟水饺的做法？

做法如下：

1. 准备饺子皮和馅料。钟水饺的馅料全用猪肉，不加鲜菜。将猪肉剁碎后用刀背剁成蓉，加入葱姜水搅打上劲，再加入生抽、盐、胡椒粉、香油、适量味精，搅动拌均匀成肉馅。

2. 将面粉加入水和成面团，醒15分钟。然后将醒好的面团搓成条，分成剂子，把剂子按扁，擀成饺子皮，放上猪肉馅，对折成半月型，并用食指和拇指捏出花褶。

3. 准备味汁。将大蒜切末，熟花生去皮拍碎，香葱切小段，加入酱油和米醋，再放入辣椒油、味精，搅拌成味汁。辣椒油可以根据个人口味添加，也可以加入白芝麻、白沙糖、盐等调料。

4. 将水烧开，饺子逐个下锅，待饺子熟透后捞出，盛入盘中。

5. 最后，将准备好的味汁浇在饺子上，撒上少许葱花即可。

成都水饺蘸料怎么调？

成都水饺的蘸料一般有两种，一种是油碟，一种是干碟。

- 油碟：将香油、蒜泥、葱花、香菜、酱油、醋、糖、鸡精、辣椒油、花椒粉等调料混合均匀即可。其中酱油、醋、糖、鸡精的比例可以根据个人口味进行调整。

- 干碟：将辣椒粉、花椒粉、盐、味精、花生碎、芝麻等调料混合均匀即可。其中辣椒粉和花椒粉的比例可以根据个人口味进行调整。

你可以根据自己的喜好选择适合自己的蘸料，如果喜欢吃辣，可以多放一些辣椒油和辣椒粉。

四川芹菜猪肉饺子馅调法？

1· 220克的水慢慢倒入400克的面粉中，先将面粉调成絮状，然后揉面至成为一个面团，要做到不干不湿，保证盆净、手净。醒面30分钟以上，趁这个时间来调馅料。

2· 将150克的猪前尖肉肉皮冲下放置在菜板上，用刀沿着肉皮划过，让肉皮和肉分离，再将去皮猪肉切片、去筋，剁碎，保证一定要是肉末，不要出现连筋肉片。

3· 芹菜洗净切碎末，加入适量盐静置10分钟，逼出水分后用手攥干水分备用。这个时间用来准备葱姜。

4· 大葱、姜切末备用。

5· 保证一个方向，分次加入食材和调料。先在肉馅中打入一个鸡蛋，顺时针搅匀。

6· 放入大葱末、姜末搅匀。

7· 加入10克生抽、10克老抽搅匀，6克盐搅匀。

8· 加入6克十三香、2克花椒粉搅匀。

9· 加入20克花生油搅匀。

10· 最后加入芹菜搅匀

到此，以上就是小编对于四川美食饺子馅推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食饺子馅推荐的4点解答对大家有用。