1. 蚝油什么牌子好？可以用其他调味料调和以后代替吗？

蚝油什么牌子好？可以用其他调味料调和以后代替吗？

蚝油的起源是古人有个叫李锦裳的人，煮生蚝时忘了看时间意外发现了蚝油，这个生意人在1888年就成立了“李锦记蚝油庄”。

其实现在我们吃的蚝油已经不再是使用这种方法制作的了，包括李锦记的蚝油，因为这种方法制作的蚝油成本实在是有点高。

科技的进步让我们在成本更低的情况下吃到美味的食物当然也是无可厚非的，也无需非要追求古法制作，只要不是无良商家做一些坑人的黑心食品损害大家的健康就好。那么在选择上，主要看自己的口味和喜好，像海天、李锦记的蚝油品质还都可以，李锦记的旧庄蚝油味道更浓郁一些，价格相对也较高。

关于蚝油是否可以被替代，这个看个人口味，蚝油里的鲜味物质成分主要还是味精，味精的鲜味比较单纯，鸡精成分复杂，蚝油鲜味因为加入蚝汁所以更接近海鲜的味道，从健康的角度来说这些鲜味济都差不多。

希望我的回答对你能有所帮助，涛哥希望和更多美食行业的爱好者一起交流！

个人觉得东古的味道不错其他李锦记的海天的贵不说味道也一般

耗油主要是起到提高菜品得鲜味~

那么我们就考虑一下其他调鲜得东西！

比如美极鲜酱油~海鲜酱油~生抽~老抽！

实在觉得麻烦~你就用酱油好了！

你做得菜应该是淋汁得吧？

你直接在锅里倒一小点水~

在加入酱油！

适当得加一点鸡精~味精~

感觉味道够鲜美了！

一般来说，蚝油应该还是李锦记的最正宗。

据说，1888年的一天，17岁的李锦裳生火煮蚝，因琐事耽误，差点将蚝煮糊。意外的是锅里煮的蚝非但没糊，反而成了一锅散发香气的棕褐色汁液，味道很是鲜美。蚝油就这么在不经意间被熬制了出来。 现在有很多企业生产蚝油，各家配料略有不同，口味也是稍有差异，总之适合自己口味的才是好蚝油。

您好我是小乾，耗油的重要指标是蚝汁含量给你筛选了一些品质达标，并且我吃过认为可圈可点的蚝油，虽然都很好，但是各有千秋吧，下面我给您列出来

百年老品牌李锦记

李锦记的庄园蚝油味道比较中肯，没什么特点，味道是比较正的蚝油，如果是新手的话建议先尝试使用李锦记的蚝油，毕竟没什么不一样的味道，烹调时也比较好掌握，喜欢原味蚝油的朋友一定要试试。

良心老厂海天蚝油

海天也是中国的老牌子，海天蚝油的特点是偏甜，味道也是比较传统的味道，但是甜度上要比李锦记的要高。

欧美外援家乐

双蚝蚝油味道改良过的蚝油，但是浓度也相对低一些，味道上和传统蚝油不大一样，有一些鱼鲜味，偏咸，甜味淡，这款蚝油的食客两级分化严重，喜欢的爱死，不喜欢的讨厌死。

到此，以上就是小编对于杭州七堡地铁站附近美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州七堡地铁站附近美食的1点解答对大家有用。