返回
首页 > 美食推荐

上海小阿姨美食苦瓜,上海小阿姨美食苦瓜

时间: 2024-04-18 本站作者
  1. 上海人夏天吃什么?
  2. 上海秋天适合种什么菜?
  3. 蛋清炒苦瓜怎么做好吃?

上海人夏天吃什么?

夏季蔬有空心菜,西红柿,黄瓜,茄子,苦瓜,四季豆,缸豆,秋葵,南瓜,西葫芦,丝瓜,佛手瓜,扁豆,红汉菜,马齿菜,油麦菜,生菜,包菜等等,这些蔬菜都喜欢在温暖的环境中生长,夏季是它们果实的旺盛生长期,一般每年春天气温回升后就能种植这些蔬菜,到了夏秋季节的时候就可以收获。

冷面

 夏日时节,可以来一份清甜可口的冷面。上海的冷面多种多样,有豆浆冷面、芝麻冷面和麻酱冷面等等。其中芝麻冷面是小编最推荐的口味之一,芝麻汁融入冷面,色香味俱佳,十分开胃。需要注意的是,冷面不可过久地放置,否则味道变味。

上海秋天适合种什么菜?

可以种植上海青菜、大、萝卜、香菜、菠菜、芹菜、乌菜等,总的来说上海地区立秋种植的菜比较多。

上海地区立秋后昼夜温差逐渐加大,有利籽粒芽儿发,立秋是阳气渐收、阴气渐长的转折点,立秋后虽然酷暑并没有结束,但是早晚会有明显的凉意,昼夜温差开始加大,这种天气很有利于秋播作物出苗、有利于幼苗生长。

 秋天还能种空心菜、苋菜、韭菜、、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜等等。立秋后,喜欢种植的人在这个时节前后都会准备好要种植的蔬菜,夏秋交替正式蔬菜种植的大好时机,大部分时间段是应该要按照时节来的,除此之外还要额外注意温度才能让种植的蔬菜成长的更加好。

       秋季是空心菜的种植期段,可以说除了冬季以外一年四季都可以进行种植,秋季在冬季过段前的时间可以进行种植一年中最后一批的空心菜。空心菜喜含腐物质的湿润土壤,同时喜阳,在种植的时候要确保阳光以及水分的充足性。

适合种,空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜 秋季(阳历9~11月) 、白萝卜、豇豆、油豆、菠菜、香菜、红菜苔、大、芹菜、秋茄子、茼蒿、莴苣。等等

蛋清炒苦瓜怎么做好吃?

苦瓜是夏天餐桌上也最常见的菜,但苦瓜味苦,掌握不了窍门的话,炒出来的菜味道也非常苦,今天教大家几个小窍门做蛋清炒苦瓜,炒出来的菜味道不苦,也不发黄,清脆爽口,食欲倍增。

原料:苦瓜1根,鸡蛋4个,辣椒

制作方法:

1、蛋清分离,将蛋清打散,放在蒸锅中蒸8分钟左右。

2、苦瓜清洗干净之后去籽,再把苦瓜切成片放一旁备用。

3、锅中倒入水,再放入苦瓜,倒入适量盐,去除苦味。

4、火烧开后,立马将苦瓜捞出,断生即可,不要煮太长时间。

5、蛋清熟了之后,已经凝固成形,再把蛋清切成薄片,放在一旁备用。

6、锅中倒入少量的油,倒入蒜片和辣椒,再倒入苦瓜翻炒1分钟,之后倒入鸡蛋片。

7、接下来开始调味,适量的盐,1勺生抽,1勺蚝油,翻炒均匀即可出锅。

蛋清炒苦瓜怎么做好吃?

您好,我是哗华聊美食,很高兴能为你回答这个问题。苦瓜味苦(广东人叫凉瓜),有点点苦,有些小朋友不喜欢吃。

蛋清炒苦瓜,的方法很多,怎么做都好吃,除非不喜欢吃苦瓜的人。下面给大家介绍一下蛋清炒苦瓜的操作步骤:

1.准备好新鲜鸡蛋300克,新鲜苦瓜300克;

2.鸡蛋打好,调味搅拌均匀,苦瓜斜刀切薄片;

3.把切好的苦瓜放到盆里,放入5克盐拌觉均匀,20分钟后冲洗去苦水,漏干水备用。亦可以把苦瓜放入开水里焯几十秒,捞起来用冷水冲冻,漏干水份备用;

4,起锅下干净的油,待锅够热后,倒入鸡蛋,快手翻动。炒至成形,如果不喜欢吃太老火的蛋,炒成形后就可起锅;

5.起锅下油,倒入苦瓜翻炒,下点调味,可根据各人口味放入3克白糖,1克鸡精。快手炒均匀,再倒入鸡蛋翻炒均匀。

6,打点点稀生粉水,加火翻炒均匀,放点尾油,马上起锅,蛋清炒苦瓜就做好了。


蛋炒苦瓜是一道很容易做的菜,也是一道比较受欢迎的常见菜式。想要把这道菜炒好,必需注意以下几个技巧:

1.选择新鲜的苦瓜,不要太小的,不要太大的,更不能要快熟的。看上去有光泽,抓上去坚硬的为好;

2.苦瓜本身有点苦性,用盐掩一下,或焯一下水,可以减少苦性。

3.焯水时,一定要快,几十秒就捞起来,不能太熟,马上冲冷水,防止苦瓜变黄,不美观,影响食欲;

4.鸡蛋尽量炒干水份,苦瓜一定要漏干水,否则炒出来没有香性,碟底还一堆水,不好吃。


以上就是我的经验,希望能帮到新手的您。按照我讲的步骤操作,您也能做出好吃又好看的蛋清炒苦瓜啦!

我是哗华聊美食,希望大家的阅读与关注,希望在评论区看到你宝贵的评论哦。我会为大家分享更多更好的健康美食制作方法与步骤。

到此,以上就是小编对于上海小阿姨美食苦瓜的问题就介绍到这了,希望介绍关于上海小阿姨美食苦瓜的3点解答对大家有用。

猜你喜欢

版权所有 Copyright©2023 餐饮美食网 版权所有

粤ICP备15109582号

联系邮箱:hueiji88@gmail.com