四川特色美食制作推荐,四川特色美食制作推荐语
1、担担面
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席 成都小吃-担担面点心。
2、龙抄手
龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸 成都小吃-龙抄手、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
3、钟水饺
四川的特色小吃有
1、酸辣豆花
酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的传统名小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村。
2、赖汤圆
赖汤圆,四川省成都市传统名小吃,就是汤圆。赖汤圆创始于1894年,迄今已有百年历史,一直保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重。
回锅肉是四川地方特色小吃
将五花肉切成薄片,放入锅中煮熟,捞出晾凉备用。
青蒜切段,姜切片,葱切段。
热锅凉油,下入姜片、葱段、豆瓣酱煸炒出香味。
加入煮好的五花肉片翻炒。
加入青蒜段继续翻炒。
加入盐、酱油、料酒、白糖、醋等调味料继续翻炒即可。
龙抄手也特别不错,也是四川地方特色小吃
准备食材:猪肉馅、抄手皮、葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、醋、香油等。
将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、醋拌匀,腌制片刻。
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