1. 杭州过年一定要吃什么？
2. 杭州有哪些传统美食？
3. 春节期间，杭州都有哪些流传的风俗活动？
4. 杭州年夜饭吃什么？

杭州过年一定要吃什么？

一般来说，对于中国人最重要的一顿家宴就是年夜饭了，即便是再远的儿女也都迫切的想要回家跟爸妈一起过除夕夜，吃一顿团圆饭。当然家宴肯定是少不了美食，那么在杭州过年的时候大家都会吃什么呢？

下面就我知道的来说说吧！

炸春卷和八宝饭是过年餐桌不可少的小食，八宝饭象征团圆，食材主要有糯米，豆沙，猪油，红枣等，是一种甜品，所以深受杭州人的喜爱。炸春卷一般闲聊选用杭州当地的食材，比较特别的就是冬笋，切成丝拌着香干丝和鲜肉末等，包上春卷皮，油锅一炸金黄脆嫩。

而凉菜的话，必不可少的就是凉拌海蜇，酱鸭，白斩鸡或者熏鱼干，都是可以的。

而如果在农村的话，还有一道菜是必不可少的，那就是猪头肉，不过这些年随着很多老一辈的人渐渐走了，猪头肉也逐渐少了，因为年轻人不太爱吃这个，或者他们不知道传承这个习俗。

除此之外，像红烧鱼，八宝菜，素烧鹅，凉拌皮蛋，炸响铃都是不能错过的，其他的话其实各地都差不多了。

杭州有哪些传统美食？

杭州的传统美食

1、定胜糕

定胜糕是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。白里透红，松软清香，吃到嘴里甜甜糯糯的

2、龙井虾仁

龙井虾仁是杭州的一道特色名菜，这是用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜，以虾仁为主制作而成的一道美食。龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，且营养丰富。

3、吴山酥油饼

酥油饼上尖下圆，一座座金山，上面包以细绵白糖，其上裹有金黄面膜，层层叠叠，脆而不碎，入口即化。号称“吴山一店”的吴山酥饼，曾受到苏东坡的称赞。

4、西湖藕粥

西湖藕粥属于浙江小吃，它是以西湖老藕、 糯米、白糖、食碱等作为主要原料经熬煮制作而成的一道粥品。它喝起来藕酥粥稠，还有股淡淡的荷叶清香。

5、西湖藕粉

杭州美食，推荐知味观。

“知味停车，闻香下马 。欲知我味，观料便知。”是中华老字号杭州知味观的写照，由孙翼斋先生于1913 年创建。知味观东临繁华商业街—延安路，西濒湖滨商贸特色街 及风景秀丽的西子湖，是国家商务部首批认定的中国十大餐饮品牌企业，是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一。

这家浙江老字号店有很多享誉远近的美食，

有杭州名吃“幸福双”、“猫耳朵”、“西施舌”，

还有融合了八大菜系的“鸡汁银雪鱼”、“干菜鸭子”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”等精美菜点。

（图为猫耳朵）

悟空你好，谢谢你邀请，提到杭州，是每个人温暖的太阳，她不但有秀丽风光，风景，名胜区古迹。而且还有很多醉人的故事。江南最有名的许仙，白娘子故事就发生这里。杭州的美食有西湖糖醋鱼，味道真是一绝。还有苏东坡的红烧肉，好吃的了不起！这一块你就放不下快子，还有龙井虾仁，这味道使你永远难忘，鲜美无比！还有纠化鸡，荷叶包着鸡香味扑鼻而来。你知道江南有多美吗？江南帅哥美女如云，热舞，，诱惑，。这要你到江南来，看见山水多是大自然赋予给我们仙景，没有人造山和水的东西，游江南是每个人的一生梦想吧！来到江南看看，她记载许多五千年文明历史！你一定不忘此生无悔人生！谢谢！

您好，杭州的美食还是很多的。

有，叫花鸡，小笼包，片儿川，宋嫂鱼羹。萧山萝卜干。西湖藕粉。虾爆鳝面。干炸响铃。东坡肉。葱包桧。钱江肉丝。都是很不错值得推荐的哦

春节期间，杭州都有哪些流传的风俗活动？

我是江苏人，俗话话说，江浙半个老乡。因为都屬吴语，语言相通，习俗相同。虽不熟杭州的年俗，我想大体相同。据说杭州年初一去灵隐导烧头香，撞钟，拜佛祁福。而我家乡也一样。年初一登高上山抢头香，撞钟拜佛祁福。在年俗之中，不同北方水饺，而是汤园，全天素食。年初五开门应市接财神，烟花砲竹响半天。另外就是正月十三至正月十八，这段时间也与北方不一。南方有上灯园子落灯面之说。也就是正月十三为上灯之日，而正月十八为落灯之时。上灯之日吃汤园，从此日起每天家家户户，点灯烧香叩头祭祀，直到正月十八落灯为止。正月十八这天家家都面食，有预示一年长长久久太平之意。过年也就此完毕，进入正常的生产和生活。这里正月十五看灯闹灯不得不说。每年逄正月十五这一天，城里看灯热闹，乡下农家煨百虫，放烧火更是热闹非凡。农家户户总得扎几支火把，点火到自家地里飞舞，高喊民谣“正月半，放烧火。别家青菜不曾栽，我家青菜已上街。别家田禾不曾长，我家田禾...”呼声一片，再加千万支火把共舞，声势十分壮观，城里也万人空巷，赶往乡下小山，临空看农村放烧火！

题外话，杭州春节没什么特色，但是杭州的老一辈有特色。比如坐公交车，年轻人不给让座，立马二流子骂来！好像那座位是他一样的。当初我在杭州师范大学就读，这样的事情遇到不要太多！所以我对杭州印象不佳。有本事去上海和那些老一辈的上海佬VS一下！

杭州年夜饭吃什么？

年夜饭特色必备的大概有：

八宝饭

年年有鱼

甜羹（拿苹果、橘子、椰果等水果煮小圆子，取甜甜蜜蜜，团团圆圆之意）

不知道叫什么名字的菜汤，加蛋饺、鱼圆或者肉圆

炸春卷

酱鸭

总的来说，杭州老底子的餐桌上没有什么名贵食材，都是最最家常的材料

我是杭州农村的，我来说说我们家这里的年夜饭都吃什么？

其实很多菜全国都雷同，比如炖牛肉，红烧鱼，然后一些蔬菜，我就说说几道比较特色的菜吧！

1.八宝菜：这个是我们家每年都要做得菜，食材一般为冬笋，黑木耳，胡萝卜，雪菜，豆干，芹菜等，这个菜不仅年夜饭会吃，也是过年期间早餐的必备菜，就着粥，汤年糕吃，也是很美味的。

2.咸猪脚 炖油豆腐：一般猪脚会提前一个月腌制，而油豆腐很多叫做“油泡”，将两者一起炖，油豆腐会将猪脚的油吸收，所以吃起来不会那么油腻，加上本身猪脚是腌制过的，所以味道会更浓。

3.炸豆腐皮卷：这个也是每年必吃的，但我们家用的是豆腐皮来制作，里面的馅料是腌菜，豆腐，肉加上香葱，吃之前炸一下。

4.肉圆：食材很简单就是家里的红薯粉，然后把萝卜切成丝，肉丁切成小块，拌上红薯粉，加上酱油葱花等，拌匀后捏成圆的形状，然后放到蒸笼里面蒸。

到此，以上就是小编对于杭州的春节美食文化有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州的春节美食文化有哪些的4点解答对大家有用。