巢湖市特产-绞股蓝茶

绞股蓝茶是中国一种古老的中草药和常饮茶，采摘绞股蓝嫩叶和嫩芽，经由现代中药加工工艺与古法炒茶工艺相结合炮制而成绞股蓝茶，茶汤碧绿，稍带清香、微苦，入喉回甘。具有降血压、降血脂、降血糖、延缓衰老等功效。

有效成分

绞股蓝主要含有皂甙、多糖、黄酮、氨基酸、植物蛋白、兹醇、色素、有机酸、纤维素、叶绿素、微量元素等物质。其中前三者是主要的保健功效成分。

皂甙是作为绞股蓝最重要的保健功效成分 ，自 1976 年，中日科学家已经从绞股蓝中分离和鉴定得到 100 多种皂甙。其中，有 8 种绞股蓝皂甙与人参中发现的原人参二醇型皂甙Rb1、Rc、Rb3、Rd、F2、Rg3、丙二酰Rb1皂甙及丙二酰Rd皂甙是完全相同的。

以提高绞股蓝单位面积产量和总皂甙含量为主要目的,同时兼顾抗性和适应性等进行良种选育,获得绞股蓝优良新品种秦珑总皂甙含量达15.28%,品质极佳。

多糖具有复杂结构和多方面的微生物活性对提高机体免疫力、抗癌、抗放射等有一定的作用。绞股蓝中含有果糖、葡萄糖、半乳糖和低聚糖等糖类物质多糖的水解产物中均含有鼠李糖、木糖、阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖成分。

绞股蓝中含有18种氨基酸，这些氨基酸是维持动物机体正常代谢、生长、内分泌、生殖和生长中各种畜禽产品所必需的营养成分。绞股蓝中含有丰富的微量元素，已报道的多达 23 种。其含有的维生素Ｂ、Ｃ、Ｅ磷脂、有机酸、蛋白质、脂类和纤维等，它们都能有效的维持机体的正常生命活动、保持生物膜结构和功能及调节新陈代谢。

最佳产地

绞股蓝茶品质的好坏跟产地也有很大的关系。不同产地的绞股蓝制成的绞股蓝茶有很大的区别，除口感外，最大的是药理作用的差别。中国乃至世界的绞股蓝黄金产区就在中国湖南千家峒的大瑶山与秦岭与大巴山及其毗邻地区，即俗称的秦巴山区。

绞股蓝的产区主要在中国的陕西、福建、河南等省份，尤其是陕西省平利县的地理环境特别适合绞股蓝生长。2004年，国家质检总局批准平利绞股蓝成为国家地理标志保护产品。

优质品种

平利先后推出了平利1号、平利2号、福音、秦珑等绞股蓝新品种。其中秦珑绞股蓝全草总皂甙含量高达15.28%，高出普通绞股蓝品种总皂甙含量三倍之多。

药理

在民间，将绞股蓝用于治疗高血脂，高血压，高血糖，尤其是对高血脂有疗效显著，是其他药食难以替代的。

我国从1984 年开始对绞股蓝的分布资源进行调查、开发等工作。经过药理，毒理及临床证明，绞股蓝具有适应源样功能，对多种癌细胞有显著的抑制作用；此外，绞股蓝还有降血脂、降血压、降血糖、镇静、催眠、抗紧张、抗溃疡、抗疲劳、延长细胞寿命以及增进食欲，增强抵抗力，通畅大便，平喘止咳，消痔、减肥、治疗虚症、抑制胆结石形成、防治糖皮质激素副作用、抗衰老等多种功效。

功效

降血脂

绞股蓝具有显著降低胆固醇(TCH)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白(LDL)，升高高密度脂蛋白(HDL)、保护血管内壁细胞，阻止脂质在血管壁沉积，抗动脉硬化的作用。

调血压防治血栓

绞股蓝具有明显的降低血粘稠度、调整血压功能、同时能防止微血栓形成并增加心肌细胞对缺氧的耐受力，起到保护心肌的作用。血栓由多种因子引发，体内外试验都证明，绞股蓝提取物对多种因子形成的血栓都有良好的解聚或抑制功能，表明绞股蓝是具有抑制血小板功能、凝血功能和红细胞聚集性等多个环节功能的抗血栓形成药物。

防治心血管疾患

绞股蓝提取物对实验性心肌梗塞具有明显的保护作用，可以缩小心肌梗塞范围，抑制心肌梗塞后游离脂肪酸（FFA）升高，降低丙二醛（MDA）含量，保护心肌SOD和磷酸肌酸激酶（CPK）活性，纠正心肌缺血时FFA的代谢紊乱。因此，对心肌缺血及缺血再灌损伤具有良好的保护作用。绞股蓝的调节脂质代谢及抗氧化作用均有益于动脉粥样硬化的防治，临床试验亦证明了绞股蓝治疗冠心病的良好效果。

调节血糖

绞股蓝可以保护肾上腺和胸腺及内分泌器官，维持内分泌系统的正常机能。正是由于绞股蓝的这种功效，所以它具有降血糖和改善糖代谢作用。

促睡眠

绞股蓝能调节大脑皮质兴奋和抑制反应的平衡，对中枢神经系统有双向调节作用，具有镇静、催眠、抗紧张、解疲劳、增强记忆力的功效

缓衰老

绞股蓝能延长细胞繁殖传代的代数、人体皮肤细胞再生次数由22代增至27代，延长细胞寿命22.7%，具有增高超氧化物岐化酶(SOD)活性和耐力。抑制脂褐质(导致人体衰老的物质)的形成，并具有乌发、生发、美容皮肤的效果。

提高免疫力

绞股蓝能够提高巨噬能力，明显增高白细胞数，同时增加白细胞自身的吞噬功能，促进体内白介素的分泌，增加血清免疫球蛋白的产生，并能诱发产生干扰素的作用，对免疫系统有双向调节作用。

调节人体生理机能

绞股蓝能保护肾上腺和胸腺及内分泌器官随年龄的增长而不致萎缩，维持内分泌系统的机能，并具有降血糖和改善糖代谢作用。

注意事项

绞股蓝既可用于复方配伍，也可以简单地搭配或单独泡茶饮用。如用绞股蓝与逍降茶搭配泡茶喝，有保肝护肝、降血压、降血脂血糖以及安神助眠的功效，可调治三高、脂肪肝、失眠等症。

日常饮用绞股蓝可采用单独泡茶饮用的方式，但要注意绞股兰有甘、苦之分，用于补益时，宜选取七叶或九叶味甘绞股蓝，因为此类绞股蓝皂苷含量高，用于降血脂、降血压、降血糖时宜选用味苦或味苦微甘绞股兰。且均应从小剂量(每次3克)泡服开始，逐步加大剂量至每次5克为宜。

绞股蓝虽好可并不适宜所有人使用。绞股蓝药性偏凉，脾胃虚寒，大便溏泻的人服用后，可出现恶心呕吐、腹胀腹泻(或便秘)、头晕、眼花、耳鸣等不良反应，故此类人群服食宜慎，尤其不宜服食味苦者。

饮用

【加工】以绞股蓝茎叶片为原料，其中芽叶功效最佳，纯手工采摘，经过古法制茶工艺与中药饮片工艺结合加工而成，这是原叶茶，汤色碧绿，清香四溢，微苦甘醇。若原料为野生绞股蓝，根茎叶全用，洗净，晒干，切碎制成，则是袋泡茶。

【饮用】绞股蓝茶3-5克，开水冲泡，以500毫升水为宜，加盖闷泡3分钟左右，保健量：36克/天，治疗量：9克以上/天；

【功效】促进人体脂肪代谢并使之平衡，从而达到降血脂，逆转脂肪肝等养效果，同时对减肥、通便、排毒，促睡眠效果确切。

适用人群

1.高血脂患者

2.脂肪肝人群，肝胆炎症患者

3.脂代谢障碍以及伴有高血压、高血糖人群

4.肥胖体内脂肪过多人群

5.心脑血管疾病人群

6.便秘、失眠、体弱多病人群

7.肌体免疫力低下人群

8.抽烟喝酒应酬过多人群

9.内分泌失调者

10.长期处于疲劳状态者

品质鉴别

绞股蓝茶的品质可以从种植方法、采摘方法、加工方法来辨别

种植方法决定品质

绞股蓝按生长环境分为野生、仿野生、和人工种植。

野生绞股蓝：顾名思义就是在自然环境中生长无任何人为干预，靠山泉雨露浇灌，以各种野生落叶腐殖质为营养源泉，在这个人人追求自然，野生绞股蓝弥足珍贵。

仿野生绞股蓝：就是将人工采摘培育的种子撒在环境优良的山野溪畔，让这些种子在自然的环境中发芽生长，这种仿野生绞股蓝与野生绞股蓝品质是一样的。

人工种植：就是在平整的农田里，用撒种、藤蔓扦插、根茎繁殖等方法，人为的种出一垄垄的绞股蓝，为增加产量，大量施用化肥和叶面肥，甚至洒农药，这种绞股蓝多农残和重金属残留。

采摘方法决定品质

人工提手采法：就是靠人工一片片的采摘，这种采摘方法能有效保障绞股蓝叶片品质，可以有效的剔除各类老叶、坏叶、烂叶，一人一天能采摘30斤鲜叶，成本很高。

炮制

绞股蓝茶，由当地茶农手工甄选，选用绞股蓝嫩叶和嫩芽，采用现代中药加工工艺与古法炒茶工艺相结合炮制而成，具有形、色、香、道的特点，内含丰富的有效成分，具有很好的药用和保健价值。

具体饮用方法

1. 每次取2－3克放入杯中，用沸水冲泡即可，可连续冲泡直到没有绿色为止。

2. 水要开。因为绞股蓝中所含绞股蓝总皂甙的溶点高，要在80度以上的高温下才会溶解。

3. 不要倒掉第一次的茶。绞股蓝茶不同于传统绿茶，其所含皂甙总数有人参的4倍之多，这些营养物质在第一泡中就会发散出来，因此第一杯水的营养价值更高。

4. 尽量泡完有效成分。包括黄酮类物质、多糖、氨基酸、维生素和微量无机元素等。

进补应用

1.高血脂症。绞股蓝15克，生山植30克。加水煎煮30分钟，去渣取汁，频频代茶饮用，当天饮完。可作为降脂通用方长期饮用。

2.动脉粥样硬化症等。绞股蓝15克，决明子30克，槐花10克。加水煎煮30分钟，去渣取汁，兑入少量蜂蜜，早晚两次分服，对高血压病、高脂血症、动脉粥样硬化症有效。

3.冠心病。绞股蓝15克，红花10克，蜂蜜5克。先将绞股蓝、红花加水煎煮20分钟，晾凉后兑入蜂蜜，搅匀即成。早晚两次分服。具有滋补活血功能。

4.肾病综合症并有高脂血症。绞股蓝皂苷片，每次服用3片，每日3次。有较好疗效。

5.血小板减少症。绞股蓝口服液，每次2支，每日3次，连服工个月。疗效较满意。

6.白细胞减少症。绞股蓝冲剂，每次2包，每日2次，连服1个月。疗效较满意。

7.肿瘤放疗、化疗引起的白细胞减少症。绞股蓝30～40克，鸡血藤30克，女贞子30克，补骨脂15克。每日1剂，水煎服。

8.慢性萎缩性胃炎。用绞股蓝冲剂，每次10克，每日3次，3月为1个疗程。有改善症状、抑制肠腺化生的作用。

9.保健抗疲劳。取绞股蓝15克，用沸水冲服，加盖闷10分钟后开始饮用，一般可冲泡3～5次，当天饮完。适用于疲劳乏力、心脑血管病等。