青椒肉丝盖饭商用怎么做,青椒肉丝盖饭怎么做?
青椒肉丝盖饭
食材:青椒、蒜末、葱末、肉丝
做法:
1、料汁:两勺生抽、一勺蚝油、少许糖、盐、鸡精、淀粉,清水搅匀备用!
2、肉丝放入适量盐、生菜、白胡椒粉、淀粉、食用油,抓匀!
3、油热放入肉丝炒至变色盛出备用!
4、油热放入蒜末葱末炒香,再放入青椒炒至断生,再放入肉丝,倒入料汁,翻炒均匀即可!!!
青椒肉丝盖饭
做法:
1、瘦肉洗净顺着纹路切丝,加生抽、料酒。
2、再加入淀粉抓匀腌制10分钟。
3、调料准备:青椒切丝、大葱切片、大蒜切片、老姜切丝、生抽、盐、鸡精。
4、油烧热加入肉丝,炒变色后盛出,再加姜、蒜。
5、爆香后加大葱、青椒,翻炒出辣味后加肉丝。
6、调味加生抽、盐、鸡精翻炒入味即可。
用料
青椒 2个
猪里脊肉 170克
姜 2片
蒜 4瓣
豆瓣酱 1小勺
料酒 1大勺
盐 1小勺
糖 1小勺
鸡精 适量
生抽 1.5大勺
淀粉 1大勺
水淀粉 适量
肉丝青椒盖饭的做法
猪肉切丝,蒜切片,姜切丝
青椒去蒂后切丝
把猪肉用料酒、盐、干淀粉一起抓匀
再加入一点清水和油抓匀,这样会让肉丝炒后更嫩
油锅烧热后加入青椒炒到断生盛出备用
重新热锅加入蒜片、姜丝爆香
加入肉丝炒至发白,千万不要时间过长猪肉就不嫩了
加入青椒后,迅速加入豆瓣酱、生抽、糖翻炒均匀,最后用水淀粉勾芡就可以出锅啦!
把炒好的青椒肉丝盖在刚出锅的热腾腾的米饭上面,成功引来四脚兽的围观