青椒肉丝买多少斤的肉合适,一斤肉可以炒几盘青椒肉丝
一斤肉可以炒2-3盘青椒肉丝。
以下是制作青椒肉丝的食材清单和制作步骤:
食材清单:
猪瘦肉 500克、青椒两个、鸡蛋清 1个、玉米淀粉 适量、豆瓣酱 适量、鸡精 适量、盐 适量、大蒜 适量。
制作步骤:
1. 将猪肉切成丝,加入盐、豆瓣酱、鸡精和蛋清,腌制半小时。
2. 将青椒和大蒜切好备用。
3. 在热锅中倒入适量玉米油,加入肉丝煸炒熟。
4. 加入适量大蒜,继续煸炒出香味。
5. 加入青椒,继续煸炒。
6. 当青椒变软后,加入适量盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。
7. 将煸炒好的青椒肉丝装盘即可食用。
以上是制作青椒肉丝的食材清单和制作步骤,希望能够帮助到您。
青椒肉丝是一个很普通的菜肴,一般的普通家庭隔三差五都会吃上一顿,但是怎么做好吃呢?做菜谁都会,谁也没有天天在外面吃,谁也没有天天请厨师为自己做饭,所以每个家庭、每个人做出的菜味也不尽相同。制作方法也一样,制作过程也要肉丝和青椒分开炒,为了使肉丝滑嫩入味,青椒脆不泛生,还需要肉丝提前腌制滑炒后再与青椒合炒调味,才会达到大家想要的效果。
青椒:清脆软嫩,不夹生味。《青椒肉丝》在四川早已成为家喻户晓,人人爱吃的一道美食。在四川《青椒肉丝》不仅经常用来拌饭,也经常用来佐酒,是一道名副其实的下饭菜和下酒菜。也可将腌制的肉丝再开水中滑散,然后捞出过冷水,先将辣椒下锅炒至断生再倒入肉丝一起翻炒调味。这样做出来的肉丝更滑嫩,但是没有油滑的肉丝香。
材料:青椒6个、红椒1个、肉丝0.5斤、葱1根、姜适量、蒜子5个、豆瓣酱1勺、酱油适量、干辣椒适量、鸡精2小勺、十三香0.5小勺、胡椒粉0.5小勺、糖2小勺肉丝一定要炒下,这样会把五花肉丝的肥肉丝中油煸炒出来,吃的不腻。不用放盐,我们用的豆瓣酱里含有盐。一定要放点酱油上色,这样是菜看着更有食欲。
再放入肉丝;大多数家庭喜欢吃细嫩口感的,将肉丝码味、上浆,这样做出来的肉丝更加细嫩。青椒肉丝在搭配的过程中可放少许冬笋、或者仔姜这些搭配都是比较好的。起锅烧油,轻轻地晃动锅,让锅边接收更多的热量(家庭小火候技巧),然后倒出热油,再加入冷油40克烧至5成热下肉丝,翻炒5秒钟后下姜丝蒜粒,肉丝散开后放入青椒丝翻炒。
250克瘦肉可以炒一盘,以下是炒瘦肉的食材清单和制作步骤:
食材清单:
* 纯瘦肉片250克
* 油适量
* 盐适量
* 糖适量
* 生抽适量
* 玉米淀粉适量
* 葱适量
* 姜适量
制作步骤:
1. 纯瘦肉片加入适量盐、糖,加入生抽,搅拌均匀。
2. 加入适量玉米淀粉,搅拌后腌制10分钟。
3. 热油爆香葱姜末,倒入腌制好的肉片,翻炒。
4. 加入适量水煮3分钟,收汁即可。
青椒1元一斤,猪肉11元一斤,一分青椒肉丝的比例是青椒3:1肉,小明手里有100元钱,请问小明怎么买钱剩的最少,搭配合理?(要求写出最合理搭配,剩多少钱)