1. 川味烤全羊腌制配方？
2. 川味烤全羊腌制配方？
3. 成都可以烧烤，野炊的农家乐有吗？

川味烤全羊腌制配方？

主料7个月大活绵羊一只 25公斤左右辅料孜然、胡椒粉、辣椒粉、姜粉、花椒粉 草果粉 八角粉蜂蜜、大葱腌制而成。步骤1.1.扎营后开始宰羊，（新鲜的羊吃起来才有味道）

2.用腌料均匀涂抹，研制两小时左右， 3.开烤前在羊腹内放入3斤大葱然后上架烧烤，火候掌握很重要，千万不能烤糊。

4.途中如果发现肉干，可以刷油（肥羊不用）

1、烤全羊配料方 ：八角、花椒、丁香、山奈、山楂、茴香、木香、甘松、沙姜、豆蔻、白芷、当归、肉桂、肉蔻、安息茴香、香叶、胡椒、辛夷、草果、良姜、陈皮、砂仁、杏仁、薄荷、人参、虞美人、绍兴黄酒、味达美、精盐、鸡精、冰糖、鸡汤、色拉油等。

2、将羊宰杀，用 80~90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。

3、羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。

4、将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。

5、将全羊腹朝上挂人提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来盛装烘烤时流出的羊油，大约 3~4小时，待羊皮烤至黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。

川味烤全羊腌制配方？

主料7个月大活绵羊一只 25公斤左右辅料孜然、胡椒粉、辣椒粉、姜粉、花椒粉 草果粉 八角粉蜂蜜、大葱腌制而成。步骤1.1.扎营后开始宰羊，（新鲜的羊吃起来才有味道） 2.用腌料均匀涂抹，研制两小时左右， 3.开烤前在羊腹内放入3斤大葱然后上架烧烤，火候掌握很重要，千万不能烤糊。 4.途中如果发现肉干，可以刷油（肥羊不用）。

成都可以烧烤，野炊的农家乐有吗？

       成都郊区可以野炊和烧烤的农家乐有很多，只要是农家乐私营业主，都可以烧烤野炊的。

       比如三圣乡谢家农家乐、锦江区幸福梅林探梅路7号安寓小院、龙泉驿区的曾家大院、龙泉驿区平安镇红砂坡、郫都区的妈妈农家乐、成新蒲快速路杨公社区瓜呱家庭农场、朴趣庄园以及周边区县非常多的农家乐都还不错，烤乳猪烤全羊烤鱼，环境又好，有山有水，有草坪随便玩，价格又不贵。

到此，以上就是小编对于四川美食推荐烤全羊烤串的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食推荐烤全羊烤串的3点解答对大家有用。