1、土豆丝盖饭怎么做

土豆丝盖浇饭的制作关键要了解一些步骤，还有技巧问题，因为任何美食的制作，如果不注意正确的步骤技巧，都会影响到饮食的口感，那么现在就为大家具体介绍一下，土豆丝盖浇饭的做法。

一、主料土豆一个米饭一份

方法/步骤

1、准备食材，青椒切碎，土豆切丝，大蒜切片。

2、土豆丝盖浇饭，一个人的午餐

3、土豆丝在开水中焯一下，放到冷水中凉透，沥干。

4、热油，煎鸡蛋，撒些胡椒粉和盐。

5、热油，倒入青椒跟蒜，超出香味，加入土豆丝，依次加入醋盐及其他调味料，爆炒一会。不要炒太久，否则土豆不会脆。

6、打开电饭煲，把鸡蛋跟土豆丝放进去。

7、按下煮饭，再次跳到保温时，就可以出锅了，汤汁慢慢渗透下去，最后会有浓香的锅巴。

二、材料:

肉300克，土豆1个，干辣椒2小个，花椒适量，油，麻油，醋，酱油，砂糖，料酒，葱

做法:

1.肉切丝加入少许油、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2.土豆去皮切丝泡水去掉淀粉质备用、葱切碎、蒜切碎、干辣椒掰开。

土豆丝盖浇饭的做法有哪些？

3.肉丝下锅炒至七八成熟捞起备用，花椒下油锅炸出香味捞起备用。

4.花椒炸过的油烧热，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆丝和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝、适量的浙醋、盐、鸡精翻炒均匀后，再撒葱、麻油翻炒均匀即可。

2、青椒肉丝土豆丝的做法？

材料：青椒两个、肉丝200克、土豆一个、姜、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、醋、干红椒、泡椒

做法

1、肉丝加生粉、少量盐、料酒（量以没过肉丝为准）拌匀。

2、土豆切丝（这次切得不够细不够均匀，应该是切片时不够薄，也可以用工具刨出土豆丝），放入水中，加少量盐浸泡三分钟左右，期间换两到三次水，去除淀粉，可使土豆丝爽脆。

3、青椒切丝、两个干红椒剪小段，少量姜切丝。

4、油入锅，七八分热加入姜丝爆炒，炒香，加入肉丝（包括腌制的料酒）继续翻炒，炒至肉丝变色，倒入土豆丝，快速翻炒，防止粘锅，加盐、鸡精、糖、醋（根据个人口味）、两个泡椒（倒点泡椒水）继续炒，土豆丝炒软时，加入青椒翻炒，如果粘锅，加少量冷水，快要出锅时加入干红椒稍微翻炒一下即可。

3、青椒肉丝盖饭怎么做？

青椒肉丝盖饭

食材：青椒、蒜末、葱末、肉丝

做法：

1、料汁：两勺生抽、一勺蚝油、少许糖、盐、鸡精、淀粉，清水搅匀备用！

2、肉丝放入适量盐、生菜、白胡椒粉、淀粉、食用油，抓匀！

3、油热放入肉丝炒至变色盛出备用！

4、油热放入蒜末葱末炒香，再放入青椒炒至断生，再放入肉丝，倒入料汁，翻炒均匀即可！！！

4、土豆肉末盖饭做法

土豆肉沫盖饭

准备食材：胡萝卜、土豆、猪肉、料汁（1勺酱油+1勺素蚝油+1勺淀粉+半碗水）

制作方法

1、猪肉剁成泥，土豆胡萝卜切丁下锅焯水煮熟捞出备用。

2、猪肉泥放1勺淀粉抓匀后放1勺油拌匀。

3、锅热倒油下土豆胡萝卜，中小火翻炒3分钟盛出，锅中倒油下肉沫翻炒至变色熟透，倒入土豆胡萝卜翻炒片刻，倒入调好的料汁小火煮至收汁即可。

1岁以下宝宝无需放调味料，料汁可用番茄碎来代替

食材均根据宝宝咀嚼能力处理大小

香喷喷的土豆肉沫盖饭就完成了