青椒洋葱炒猪肉丝怎么做,青椒炒肉丝洋葱做法
洋葱青椒炒肉丝做法步骤:
【食材】猪肉、洋葱、青椒、红椒、生抽、蚝油、料酒、姜、盐
【具体制作步骤】
1,猪肉切成肉丝,加入料酒和淀粉搅拌均匀,静止腌制10分钟,这样处理过的肉丝口感非常嫩。
2,洋葱和青椒分别洗净,再各自切成丝。u200b
3,炒锅烧热,倒入油,再加入姜丝,小火炒出香味。u200b
4,倒入肉丝,大火翻炒至肉丝变色。
5,加入蚝油和生抽调味,继续翻炒均匀,炒出酱香味。u200b
6,倒入洋葱丝u200b,大火快速翻炒,把洋葱炒软。
7,倒入青红椒丝,大火炒至断生。最后加入适量的盐调味,再次炒匀就可以关火盛出了。u200b
这道洋葱双椒炒肉丝就完成了,看似简单的一道菜,味道却是极好的,一出锅就满屋飘香。
小贴士:
1,生洋葱比较辣,剥洋葱时可以把洋葱放在水里,这样剥洋葱就不会流泪了。另外,如果不喜欢洋葱的辣味,可以把洋葱多炒一会,炒熟就没有辣味了。
2,最近猪肉价格涨得厉害,也可以用鸡胸肉切成肉丝来做这一道菜,味道一样好,而且鸡肉低脂肪,好消化,可比猪肉还好呢。
青椒炒肉做法比较简单,它的功效非常多,能够补充维生素和蛋白质,青椒就含有多种的维生素和纤维素,营养非常丰富,同时青椒中还含有维生素c,肉中含有铁的含量,两者加在一起可以使营养翻倍,能够促进维生素和铁的吸收。
主料
猪肉240克
青椒2个
洋葱1个
辅料
植物油1大勺老姜2片大蒜1瓣大葱3段干辣椒3个花椒10粒盐1勺料酒5毫升生抽10毫升醋10毫升淀粉15毫升
步骤
1,猪瘦肉洗净,切成粗一点的肉丝;
2,猪肉用适量盐、料酒、淀粉水(淀粉+清水)、生抽、抓匀;入锅之前再调入适量植物油拌匀
。
3
,青椒洗净,去蒂去籽,切丝
。
4
,洋葱处理好后,也切丝
。
5
,炒锅置火上,倒入适量植物油烧热;放入肉丝大火翻炒
。
6,
随后放入葱姜蒜,干辣椒,花椒继续翻炒
。
7
,放入郫县豆瓣酱翻炒。
8
,翻炒至肉丝8成熟
。
9
,放入洋葱丝翻炒
。
10
,放入青椒丝
,调入适量生抽、香醋,翻炒均匀;出锅之前尝尝味道,酌量调入适量盐
,
翻炒均匀,装盘出锅。
烹饪技巧
1、这道菜需大火翻炒,烹饪时间不能过长;
2、可根据个人口味调入鸡精;
洋葱炒肉做法如下:
用料
主料;洋葱半个、猪肉200克。
辅料;油一勺、盐一撮、青椒几个。
洋葱炒肉丝的做法
1、洋葱切片。
2、这一步就是小窍门啦,将切好的洋葱放入盆里,用清水洗一遍。
3、青椒切丝,肉切粗丝,冲洗好的好洋葱沥干水备用。
4、油锅烧热,将肉丝倒入油锅,炒至肉丝变色。
5、将青椒放进去,撒入少许盐。
6、翻炒几下后,将沥水的洋葱到进去一起翻炒几下,淋入少许水。
7、烧至洋葱微微变软即可出锅。
8、洋葱炒肉丝成品图。