1. 正宗重庆水晶滑肉？
2. 正宗重庆水晶滑肉？
3. 璧山火锅店推荐？

正宗重庆水晶滑肉？

步骤/方式1

原料：猪颈肉、油、盐、胡椒粉、蒜子、葱白、凝胶、蛋清。

选用新鲜的猪颈肉或前腿肉

步骤/方式2

猪肉洗净切薄片

步骤/方式3

猪肉分三次打入水，然加入适量生抽、白糖、胡椒粉、盐、木茨粉、小苏打、蛋清、卡拉胶凝胶，抓匀，面上加少许油抹平，腌十分钟

步骤/方式1

先把买来的肉稍微冲洗一下 切薄片备用

步骤/方式2

白玉菇 蟹味菇 切掉根部清洗沥干水

步骤/方式3

肉里面加一点盐 鸡精 料酒 姜水 抓拌至手感滑滑的 肉起浆

步骤/方式4

正宗重庆水晶滑肉？

1把五花肉切成大小一致的薄片放入碗中，加入适量盐、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香、适量酱油、还有剁碎的姜、蒜及少量香油，充分和肉调匀备用。

 2再取个空碗，倒入干的红苕粉，把调好的肉一片一片厚厚沾满红苕粉，上下面都一样，然后把它们依次摆放在盘中，放入蒸锅中，大伙蒸1个小时左右，就可取出撒上小葱花及红椒粒

食材用料

瘦肉800g，土豆1个，红薯粉适量，大蒜2颗，干辣椒适量，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，调料适量

方法步骤

1、首先是准备食材。红薯粉是我们老家自己做的，不知道外面有没有卖的，应该超市也能买到。

2、肉切块，不大不小就行。土豆丝不要太粗，我这里就切的粗了。辣椒根据自己喜欢可放可不放。

3、生姜大蒜这些都放在肉里，盐料酒调料这些都放好，这里我打了两个鸡蛋两个鸭蛋，这个随你们自己喜欢，如果不喜欢蛋的也可以放水和，和好之后不能太湿了，干一点。

4、水烧开，把肉就分一小团一小团的丢进去煮。煮定型就可以放盐调料鸡精这些，尝一下味道。

5、刚开始放进去的时候不要用力搅，省得搅散了，要慢慢的，也不要粘锅了。煮好，装盘，撒葱花，就好啦。

璧山火锅店推荐？

璧山的火锅店有很多，但是如果你想要品尝正宗的重庆老火锅，那么我推荐你去“重庆鸟+火锅”。这家店提供优质的食材，如牛肉、羊肉、豆皮等，有多种口味的底料和酱料，其别推荐鸟一号底料和九宫格酱料，闻到味道都会让你胃口大开。服务态度也非常好，环境也很干净整洁，价格也不贵。总之，到璧山去品尝正宗重庆火锅，那就去重庆鸟+火锅！

璧山特色火锅:

1.德庄火锅

重庆璧山最好吃的火锅是德庄火锅，这家火锅店很正宗，历史也比较悠久，口味多，食材新鲜，很多人都喜欢吃他家的火锅。

2.朝天嘴棒棒鲜品

璧山的朝天嘴棒棒鲜品火锅比较不错。它位于重庆市璧山区仙山路2号附15号，服务态度特别好，地理位置方便好找，停车也方便。饭点来的话，有时候还要等位，市场火爆，是老牌火锅店了，味道在正常水平当中，水晶牛肉必吃，每次都是要点两份，肉嫩不柴，小朋友都适合吃，牛舌也是必点，切得很薄，拿来烫火锅，脆嫩！

1.

巷巷土灶老火锅店。地址:重庆璧山区兴旺正街9号。

2.

渝禾庄火锅店。地址:重庆璧山区金剑路514号。

3.

麻辣嘴自助火锅店。地址:重庆璧山区璧泉街道红宇大道19号。

4.

水浒耗儿鱼火锅店。地址:重庆璧山区璧城街道金剑路362号

5.

丁月火锅店。地址:重庆璧山区璧泉街道红宇大道13号。

到此，以上就是小编对于重庆水晶美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆水晶美食推荐的3点解答对大家有用。