四川秀山县美食推荐店铺,四川秀山县美食推荐店铺有哪些
胡建华涮羊肉
滨江风情商业街B区6栋1层2/3号
开业以来,他家一直坚持用清汤铜锅涮羊肉,只为让秀山的吃货们,可以吃上一顿地道讲究的老北京式涮羊肉。
秀山位于重庆东南部,是一个以山地旅游著名的地区,当地人爱喝的酒有不少种类。其中,较为流行的是白酒和米酒。秀山的白酒品牌较多,如科龙、长江、友谊等,口感清爽香醇,适合清淡的山地风味。
而米酒则较为特别,使用的是当地独特的紫云耳米酒作为原料,口感醇厚,适合饮用在冬季。此外,秀山还有一些特色酒,如董氏蛇草水和火龙汁等,由于泛滥的冒酒泄露出来,当地人也很少去喝,更多时候会以当地的特色小吃美食作为搭配。
秀山特产
苗家腊肉
腊肉是苗 腌萝卜家人的待客珍品,每年临近年关薰制。薰制时先将猪肉切成三至五斤一块,揉盐和各种香料后腌三至五天,待盐及香料浸进肉内,再用竹条或藤条穿串挂到火坑上,以烟火慢慢薰干。薰制得比较好的腊肉一般可保存半年以上。如用桔子皮薰烘,腊肉油中透红,红中透亮,不见烟灰,颜色更显好看。腊肉做菜前须洗净,煮熟、蒸软、再切片,既可直接醮酸汤辣子食用,也可加佐料翻炒,香味独特,菜色亦佳。
腌萝卜
秀山腌萝卜别具特色。在秀山城乡,只要有人群来往的地方,就会有卖腌酸萝卜的摊子。凤凰人不管男女老幼,不论文人农夫,都喜欢醮着鲜红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。腌萝卜泡制的方法很多,各家自有绝招拒不外传,做得好的酸中有甜,甜中带香,再加上辣椒的辣味,这种味道只能品偿,难以言传。
秀山特产主要有秀山豆腐乳、秀山米豆腐、石提豆腐鱼、秀山黄花、秀山十鸡还有就是很出名的“渝蕾一号”金银花等;
花灯广场位于秀山县中和街道渝秀大道,这里是秀山县最主要的文化,休闲,健身,购物中心,也是秀山县重要的政治中心,凡是大型的活动都是在这里举行,有各种川菜、湘菜、街边小吃、土家族特色小吃等。
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