杭州上城区美食牛肉汤,杭州上城区美食牛肉汤店
西湖附近的小吃:
1.到杭州西湖一定要到---外婆家尝尝西湖醋鱼:上城区湖滨路3号(南山路口) ,在西湖附近,纯正的杭州菜馆,他家的龙井茶香鸡、外婆石锅鱼特不错。
2.知味观味庄:西湖区杨公堤10-12号(花港观鱼西门外);推荐菜肴:西湖牛肉羹、东坡肉、蟹粉小笼,也在西湖边上。半天可以这样安排:到雷锋塔游玩后乘船游西湖,之后到虎跑泉去品尝纯正的跑虎泉冲泡的西湖龙井。
别提什么高祖生煎小杨生煎,那是外来户。杭州本地的生煎(包含锅贴),在我小时候基本每个菜场居民区都有,现在城市建设社会发展已经大部分消失了,还剩下的本埠生煎基本在上城区下城区,西湖和江干有个别,有名好吃的有宝美、楠哥、鼓楼、小朱、葛师傅…其他街头巷尾小区街边还是有的
生煎:形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花,松软适口,下半部包底金黄脆香;馅心鲜嫩适口,酱香浓郁,越吃越香。“皮薄”、“肉鲜”、“汤多”,才是标准的上好生煎。 杭州的连锁生煎店很多,提供生煎的餐饮店也不少,推荐一些好吃的生煎店给大家。
三口生煎
地址:石亭路37-3号(钱江市场旁边,拱墅区国税局附近)
门口摆了生煎大锅,旁边挂了牌子,写着:“刚出锅的生煎,十分烫嘴,故急不得!在吃生煎时,分三口最佳:一口咬,咬一小口。二口吸,吸出汤汁。三口嚼,嚼来好滋味。”
吴老板在馅料上花了很多心思。买回来的猪皮要先煮开去腥,去毛后重新洗过,再煮,一直到把猪皮煮烂,捞出来后绞碎,再冷冻。这样做出来的馅料,就会很浓很香。
还有一点,别家生煎包都是撒一层黑芝麻,吴老板撒的是白芝麻,据说这样更好看。
以前,三口生煎包3.5元4个,前几天刚刚涨价,现在是4元4个。每天早上7点开门,到晚上7点关门,夏天时会晚一些,到晚上8点左右。
小朱早餐部
地址:长板巷农贸市场旁边,正对着东粮泊巷
老滋味锅贴
锅贴很好吃,玉米碴子熬的特别香。店铺不算大,东北老板很热情,大众点评上查到的不愧是千岛湖排名第一锅贴。水饺味道也不错,皮薄陷大。隔壁还有一家冒菜,可以点了送到这边来吃,味道也不错的说。那个冰花锅贴,看起来很漂亮,吃起来也非常美味。
小杨生煎
小杨生煎就不必多说了,很多地方都能看到它的影子,颇具名气。一口咬开满满鲜汤汁水,外皮还脆脆的,馅儿就是三四个饱满的大虾仁,绝对的货真价实,一言难尽……
楠哥煎饺
一家早餐店,将近十点钟来还要排队,不服它还服谁!煎饺加豆浆,就爱这种感觉。味道是真好,完全满意。
环境及服务:地方倒不小,不过看着更像是快餐店,点餐处和厨房在一起,先付钱后取餐,自主服务。
本人是个生煎包子吃客,基本每周要吃个一两回,杭州本地人都把生煎叫葱煎馒头,吃过宝美、鼎顺、银花、国萍(十五奎巷老的市委党校对面),个些都基本上是杭州本地人开的,还能有点小辰光(上世纪七八十年代)的味道,用发面,不搀膨松剂,增白剂,皮黄黄的,拧掉掉,用菜油煎,皮厚肉少,底脆焦,一般老底子以前不撒芝麻(省钞票),开在菜场,学校边的多。小杨,小朱,高祖,咬不得本人也都吃过,基本上外地人开的,是外来的生煎,皮薄肉多有汁,死面做的,老杭州人不太喜欢吃,各人各口味,相对还是最喜欢吃杭州本地人开的葱煎包子,皮厚,脆香,肉少不腻,宝美相对其它几家味道更好一点,如果煎的锅子里油再少放点,味精少放点,个头再大一点都完美了
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