四川汉源县城美食推荐,四川汉源特色美食
汉源位于四川省西部偏南,隶属于雅安市,那里有十家必吃名店:
姜氏黄牛肉
长香园餐馆
老农家饭店
农夫寨子
谢氏将府菜
雅州宾馆
红联饭馆
汉源牛气冲天餐馆
醉香园黄牛肉馆
这里有很多美食特色。
1.石子饭:是汉源当地最有代表性的美食,用汉源特有的石子煮饭,包裹着烧熟的肉或鸡肉,吃起来香醇可口。
2.烤全羊:是汉源的一道传统美食,通常是在节日或重大场合烹制,用植物草、木柴、木炭烧制出来的全羊肉质鲜美、肥而不腻。
3.豆腐脑:汉源豆腐脑又称为“豆腐花”,口感细滑顺口,是一种著名的传统小吃。汉源豆腐脑以豆腐为主要食材,再加上姜汁、花椒粉等调料,鲜香可口。
4.花椒鱼:花椒鱼是川菜中著名的菜品之一,汉源花椒鱼是以草鱼为主食材制作而成的,口感微辣香鲜。
5.重庆小面:传统的川味美食,也非常受到汉源人的欢迎,这里的川味小面麻辣鲜香,配上黄豆芽、酸菜或豆腐乳等佐料更加美味。
汉源好吃的非常多,最好吃的就是江南丸,江南丸是由糯米做成的,口味有咸甜两种,甜的馅料有芝麻花生,咸的馅料有瘦肉笋丝,在汉源只要你花上10块钱,就能品尝到一碗美味的江南丸。
汉源葱烧火腿饼。汉源葱烧火腿饼是汉源县的一种特色小吃,也是四川省非物质文化遗产之一。它是用选用面粉和水和成面团,加上火腿、葱花、盐、糖等佐料,用油煎制而成。汉源葱烧火腿饼,咸甜爽口,皮酥脆,馅料丰富,吃起来既解馋又下饭。这种小吃在汉源县有着悠久的历史,是当地人早餐或者下午茶的常见选择。
汉源开水。汉源开水是汉源县的一道名菜,也是四川省非物质文化遗产之一。它是用选用新鲜嫩为主料,加上高汤、火腿、姜、蒜等调味品,用开水烫熟后浇上热油而成。汉源开水,色泽碧绿,清甜爽口,高汤鲜香浓郁,火腿增添了咸香味,吃起来既清淡又营养。据说这道菜是原川菜名厨临在清宫御膳房时创制的,后来传到了汉源县,并成为当地人喜爱的一道佳肴。
汉源榨榨面。汉源榨榨面是汉源县的一种特色面食,也是四川省非物质文化遗产之一。它是用选用面粉和水和成面团,再用手工将面团拉成细长的面条,放入开水中煮熟后捞出。然后将面条放入碗中,加上辣椒油、花椒油、醋、盐、芝麻酱等调味品拌匀。最后撒上花生碎、芝麻、香菜等即可食用。汉源榨榨面,面条细滑劲道,口感麻辣鲜香,吃起来既开胃又养生。
2、文君茶
文君茶是一种绿茶,文君绿茶,以其产地为西汉才女卓文君的故乡——四川省邛崃市而得此温文尔雅的芳名。邛崃市位于成都平原西部的邛崃山脉,有南宝山、花楸堰、平落、油榨、白合等茶叶产区。这里多高山峻岭,也有部分丘陵,两旁山势巍峨,峰峦挺秀,云雾缭绕,一般海拔800—1700米之间;境内竹木苍翠,气候温和,空气湿润,雨量充沛,土质肥沃,为文君茶生产提供了得天独厚的自然条件。
邛崃小吃:钵钵鸡、奶汤面、周鸭子、文君茶、老坎麻饼、邛酒……
邛崃隶属四川省成都市,自古为“天府南来第一州”,位于成都平原西部,川滇、川藏公路要塞,距成都市区75公里。全市幅员面积1384平方公里,2016年户籍总人口65.66万人
邛崃是“国家级生态示范市”、“省级卫生城市”、“成都市社会治安综合治理模范市”、“中国食品工业百强县(市)”、“国家瘦肉型猪生产基地县”、“中国最大白酒原酒基地”。
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