肥志百科5美食篇螺蛳粉的故事，螺蛳粉有什么故事
1、螺蛳粉念[luó sī fěn]。
2、螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。
3、螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
4、2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。
5、2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。
6、2019年3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的关心，螺蛳粉是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗。
1.绵阳米粉
在绵阳，无论是清晨，或者中午，还是深夜，在大街小巷，街道两旁米粉店都是清香扑鼻。绵阳米粉有清汤、红汤和对浇三种味型，红汤有：牛肉米粉、肥肠米粉、排骨米粉等，清汤有：豌豆海带米粉、丸子米粉、三鲜米粉等，对浇也称为清红汤，就是一半清汤一半红汤。每次不想吃米饭的时候，就想吃一碗绵阳米粉，酸辣开胃。
2.冒节子肥肠粉
冒节子肥肠粉是四川成都华阳地区传统小吃之一，是一种特殊的肥肠粉，肥肠是将一段打了结的小肠放入做好的粉中。早上吃上一碗冒节子肥肠粉，再加上一个牛肉锅盔，泡在汤汁里吸收一下，一口粉一口锅盔，巴适得板。
3.筠连水粉
筠连水粉，发源于四川省宜宾市筠连县，是宜宾特色小吃。粉用的是当地的红薯粉，除了放一些常规的调料外，筠连水粉还要放上一勺香脆的油酥黄豆或豌豆，碎米芽菜，大头菜等等，吃起来特别香。记得读高中的时候，最喜欢去宜宾一中老校区的食堂吃水粉了，加点醋进去，酸辣爽口，神清气爽。那时候才一块五一大碗，不知道现在涨价了没？
你的家乡有没有什么好吃的粉？
罗秀镇山青水秀，风景优美，而且由于过去交通闭塞，运输困难，整个镇没有什么工业，也就是说没有污染，山上流下来的水随便喝，甘甜润喉。得天独厚的条件，为罗秀米粉的发展，奠定了良好的基础。
既然是米粉，就要说到大米了，令人大跌眼镜的是，罗秀米粉选用的是陈米，稻谷存放的时间越长越好，脱壳后的陈米，用来煮饭，一点都不好吃，本地话称为“硬性”，却是做米粉的绝佳材料。
和做河粉一样，罗秀米粉也是将大米浸泡，然后磨浆，蒸制，所不同的是，蒸熟的米粉要经过晒干，切条，包装。特别说一下包装，人们用本地标志性的干水草，把已经过称的米粉捆扎，外面封上薄膜，再装箱密封入库。
不过现在推出的礼盒，已经不用水草，而是真空包装。样子是精致了，不过本地人是不买的，想吃罗秀米粉的话，还是买简装，即水草捆扎的。质量一样，何必要为外包装埋单，用这钱又能多买一斤米粉了。
我—土生土长的梅州人，说起米粉，当然是再熟悉不过的是雁球米粉啦！对于梅州客家人倍感亲切，这米粉是我从小吃到大的，虽然现在生活在深圳，但每次回家少了带米粉回深圳。
在梅州，人们无论是腌粉、蒸粉、煮粉、炒粉的，大部分人都是用雁球米粉。早上走在街头小巷，一眼扫过路边的招牌，最亮眼的莫过于腌粉、煮粉那几个字，这腌粉、煮粉是当地人的早餐标配，炒粉是宵夜的标配，这些腌粉面店，一般没有华丽的店面，几把椅子，几张餐台，餐台上有辣椒酱，还有那冒着热气的小奶锅，却成了客家人记忆里的美味，客家人十分喜欢吃米粉，在梅州地区，吃米粉已经成为大家的一种习惯和传统，一日三餐都可以出现，由米粉担任主角的客家美食，别看这一碗简单的米粉，一根根都柔韧细腻，饱含一代代游子最难将息的乡愁，一口雁球米粉，一解乡愁[灵光一闪][灵光一闪]
你们家乡有有没有好吃的粉
我们家乡在湛江徐闻、很出名、好吃的粉是腌粉！
腌粉其实就是凉拌粉、只是地方不一样叫法也不一样
腌粉是我们家乡一直特色小吃，是米粉煮熟过凉，配上配菜凉拌
配菜有，花生米、豆芽、芝麻、虾米、葱花、酸菜、香菜
酱料：油热锅下酱油大蒜末煮熟即可
做法简单但是很美味！
广西是多个民族的省份，饮食文化也是多样化的！
据我所知，广西的猪血，羊血果冻就是黑暗料理的一种。猪血果冻就是拿新鲜猪血，羊血同炒熟的各种内脏，同开水拌，留结成果冻，洒上葱花，碎花生，就形成了美味的猪红，羊红果冻！外省人吃这道料理，要有强大的心理，因为这猪红，羊红颜色就是鲜红鲜红的。估计很多人光看到这颜色就不敢吃了！但在广西人眼里却是一道非常美味的美食。也是广西过年，过节杀猪必不可少的一道美食。
除了猪红，羊红外，羊瘪也是广西的黑暗料理的其中一种。羊瘪就是把羊肚里还没有消化的杂草连肚洗净拿羊网油包好放到菜锅里小火慢煎至干，加上炒好剁碎了的羊内脏，盐，加水煮开即可食用！这道黑暗料理一般外省人吃不惯，因为它的味道非常怪，而且还有点苦。广西人杀羊宁可不吃羊肉也要喝一碗羊瘪汤！因为这羊瘪汤对身体好，羊上山是吃百千种草的。所以羊瘪汤是等于是一种养胃汤之说！因此，杀羊时，味道苦点，广西人也争着吃上一碗！
另外一种黑暗料理，估计外省人也是不敢吃！就是鱼怪？鱼怪起初是用连鱼做的，但现在改良了，做法，鱼种也多样化。鲤鱼，草鱼……都可以做，这取决于自己的口味。
鱼怪是先把鱼骨肉分离，之后把鱼切薄厚适中。之后拿盐醋腌制，腌好把鱼肉捞起备用，把腌鱼的醋放锅上热，热等温度适合了放腌制好了的鱼肉，加上炒熟了的木瓜丝，碎花生，芝麻，碎黄豆等香料捞均匀即可上桌！这道美食是广西喝酒的男人最爱，也是道下酒菜！味道有点酸，吃起来爽口开胃！很多外省人也是吃不惯，因为他们见鱼肉没放锅里煮，认为没熟，所以吃不来。实际上鱼肉已经熟了的！
广西人吃不可思议的东西，可不只这几样，还有很多种！全国天南地北，五十六个民族。各族人民的饮食文化，风俗习惯都是大不同！
大学时候，寝室长是广西人，据说家里就住在桂林风景区那个木牌子附近。此人吃货一枚，但总被我等讥讽是“黑暗料理界评委”，皆因为其吃东西百无禁忌，带着满满的广西少数民族几辈子在丛林中修炼出的蛮荒之魂。
广西的朋友看了别生气，完全是这货自己爱给自己安封号，按他的说法，他们家里以前就是山蛮，没准还抓过汉族人洗剥干净烤了吃，西游记里的妖精都是以他们为原型的。
哪个族的就不说了，免得引起民族。
总之这货不光爱吃，还喜欢当着我们面吃，为了对我们这些弱等的表示鄙夷，他还经常带来一些稀奇古怪的广西山区土特产与我等分食。鄙人生平第一口老鼠肉就是拜他所赐。
此外他还亲自在寝室料理了一条鲤鱼，切成了肉条，洗了洗就说是生鱼片，芥末生姜一概不放，只用一瓶老干妈里的油就佐着吃肚去。
有次在夜市吃烧烤，这山蛮突然来了兴致，各种唾弃的烧烤，说这都不懂精髓。我们望着烤肉的新疆阿里巴巴大叔完全是懒得吐槽。
便问他：“广西烧烤好吃么？有什么特色？”
有句话是广西的同事告诉我的，他说广西天上飞的除了飞机，地上跑的除了汽车，水里游的除了轮船，都可以吃，也都在广西人的食谱之内。
这只是一个比喻，并且是一个相对夸张的比喻，用来形容广西人几乎“什么都吃”。
而我所知道广西人吃过东西中，有两种我觉得不可思议，并且这两样东西还是非常常见的动物。
广西玉林的狗肉很出名，不少广西人也会做狗肉，会吃狗肉，喜欢吃狗肉。
这和一些爱狗人士的观念格格不入，于是每年广西玉林的狗肉节，都会有一些爱狗人士出现，并且一度出现一些不和谐的场面。
不管争论的结果如何，也不管所谓“狗肉上不了席面”这样的说法，总之吃狗肉几乎所有人都知道，区别只在于吃和不吃。
但是，和狗一样与人类比较亲密的猫，却没有多少人吃。
当我第一次听说广西人吃猫肉的时候，我真的觉得不可思议。我想到的第一个问题竟然是，猫身上能有多少肉？
后来广西的同事就介绍起他们那著名的“龙虎凤”，所谓龙虎凤，指的就是蛇，猫和鸡，放在一起煲汤，据说很补。
要说吃蛇肉，也称不上稀奇，鸡肉就更不用说了。可是猫肉真的是出乎我的意料，甚至说完全不在自己的认知之内。
作为一个广西人，有很多不可思议的东西不止听过还亲眼看见过别人吃！
今天要说的一个就是生吃动物类的胆脏！比如蛇胆，鸡胆，鹅胆等等。据说，这些胆脏都是比较苦的，又有人说这些胆一般都是具有一定的毒性。而喜欢吃这些不可思议的胆脏的人都会认为苦的东西，在所谓一些偏方上认为就是“凉”，专治虚火上升，肝火热气，还能促进阴阳平衡。而如果煮熟再吃，就没有这些功效了！
吃这些胆脏的时候一定要新鲜，即在宰杀动物的时候迅速取出，冲洗干净，用生盐水泡一下后，再一口气整个生吞下去，并且不嚼动，因为嚼破胆脏之后真的会非常苦涩，有人试过嚼破真的不是一般人能忍受，真是比黄连还苦。然后吃的时候都会喝几口烈酒漱口，就跟平时那些人吃鱼生时候一样，认为烈酒喝下去可以能杀菌消毒！也就是普遍认为这些生东西都是自带细菌，不卫生，酒精能消毒。这种我觉得就是种心里作用，心里安慰罢了，无法考究！
不知道除了广西，还有哪些地方是敢生吃胆脏这种奇葩不可思议的事呢？
到此，以上就是小编对于肥志百科5美食篇螺蛳粉的故事的问题就介绍到这了，希望介绍关于肥志百科5美食篇螺蛳粉的故事的3点解答对大家有用。
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