1. 泸州水臊子做法？
2. 四川泸州年夜饭菜谱？
3. 有没有人知道四川泸州的小吃白糕是怎么做的？
4. 泸州年夜饭必备的八道菜？
5. 泸州黄粑制作配料比例是多少？

泸州水臊子做法？

泸州水臊子是四川泸州地区的一道传统美食，主要原料是猪下水和豆芽。下面是制作方法：

所需材料：

- 猪肺1个、猪心1个、猪肠1根、猪肚半个、豆芽适量、生姜适量、葱适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、香油适量。

步骤：

1.将猪肺、猪心、猪肠、猪肚清洗干净，切成小块备用。

2.将豆芽洗净焯水备用。

3.锅中加入适量的水，放入生姜片、葱段和花椒煮开后捞出不用。

4.将切好的猪下水放入锅中煮熟，捞出备用。

四川泸州年夜饭菜谱？

四川泸州年夜饭的菜谱通常包括一些当地的特色菜肴，以下是一些常见的菜品：

叙永白砍鸡：叙永白砍鸡色泽洁白，皮脆肉嫩，味别多样，营养丰富，是泸菜地标性民族风味菜肴。

粑粑肉：粑粑肉，又称“香碗”，是自贡市富顺县特有的一种传统美食，每逢年节，家家户户都做粑粑肉作为节日餐桌的一道主菜，取肉馅、摊蛋皮制作“蛋圆子”，蒸制后切片，取鱼头、木耳、酥肉等食材一起入蒸锅，是川菜中少有的口味清香的淡菜。

烟熏腊肉拼盘：腊肉即是腊月间腌制的肉。在没有冷藏方法的年代，腌熏风干，便是最佳的储肉方法。久而久之，它成了四川人筵席上不可缺少的开盘菜。四川人每家每户都要做腊肉，一次就做很多，可以吃到第二年。

笋干炒四川腊肉：取适合大小的腊肉一块。锅里加水，将腊肉入锅煮半小时。煮好的腊肉切片待用。笋干提前用水泡好。蒜苗，辣椒切好待用。起油锅，爆香干辣椒，将腊肉入锅煸炒一会儿。加入笋干煸炒均匀。加入适量的水，烧开后大火煮5分钟。加入青蒜，红尖椒炒至断青即可。

有没有人知道四川泸州的小吃白糕是怎么做的？

泸州白糕是起源于清末民国的民间小吃，主料是选用本地的优质香味稻米，经水泡，石磨磨细以后，用天然的酵母发酵而成，因为是选用上等的白砂糖，本地产的鸡清，加入发酵后的米浆里，使其色白味香，细腻。具有滋阴，润肺，补血，养颜的功效。雪白之中带了几点红点，却正是这几点红点映衬出白糕的洁白无瑕。吃起来感觉很像广东白糖糕，不过没有白糖糕那淡淡的酸味，比白糖糕绵、细，而且带着一股很奇特的米香，吃起来很舒服。 我喜欢吃包，却不喜欢吃馒头，喜欢吃面包，却不喜欢吃白面包，因为我觉得没有馅料的东西没有味道，但这简简单单的泸州白糕却让我爱不释手，设我象做包子一样，加点豆沙，加点肉，或者加点其他，都不适宜，因为这是很简单的美味，简简单单的清香，没有一丝的杂念，却让人流连忘返。

泸州年夜饭必备的八道菜？

泸州年夜饭最经典的八道菜包括：酸汤肥牛、香糟烧鱼、口水鸡、龙井虾仁、蜜汁叉烧、糖醋鲤鱼、清炒河蚌和麻婆豆腐。每道菜都具有不同的风味和口感，从口味酸甜咸辣到口感酥脆嫩滑，使得这份年夜饭充满了美食的诱惑和吸引力。

这些菜肴有的特别适合喜欢麻辣口味的人，有的则更偏重于细腻的味道，让人在品尝的同时感受到泸州饮食文化的独特魅力。

泸州黄粑制作配料比例是多少？

是四川那边的有名小吃，民间都很喜欢。

制作方法:搜索：泸州黄耙制作的方法今天是油炸做法！

1.把黄耙去皮，切成小块。2.切好了后,热锅,放入少量的食用油,等到七八分热时,把火关下一点,小火一块一块的把黄耙轻轻的放进去,等一面炸至金的时候就可以翻面了,可以用筷子翻,比较方便,等着两面都炸至金黄就可以出锅了

做法简单又好吃