1. 江苏上海地区吃汤圆是什么意义？
2. 上海肉汤圆馅的做法？
3. 上海鲜肉汤圆做法？
4. 上海人冬至吃饺子还是汤圆？

江苏上海地区吃汤圆是什么意义？

在江苏和上海地区，吃汤圆的意义主要是象征团圆和幸福。汤圆的形状圆润且饱满，与“圆”字谐音，寓意着全家人能够团团圆圆，和睦幸福。这个习俗通常在元宵节这天进行，人们会通过吃汤圆来表达对远方亲人的思念，寄托对生活的美好愿望。

上海肉汤圆馅的做法？

上海的肉汤圆是一种非常受欢迎的传统小吃，其馅料通常由猪肉和其他调料组成。下面是一种简单的上海肉汤圆馅的做法：

### 材料：

- **猪肉糜**：200克（可以选择五花肉或后腿肉）

- **酱油**：1茶匙

- **生抽**：1茶匙

- **老抽**：少许（用于上色）

- **盐**：适量

- **白胡椒粉**：少许

- **生姜**：一小块，剁成末

- **料酒**：1茶匙

上海鲜肉汤圆做法？

糯米要浸泡透磨出的米浆才细匀；浸泡后的糯米一定洗净酸味；剁猪肉茸时要边剁边加少许清水，使水慢慢渗入肉茸内；制成的汤圆坯要大小均匀；煮汤圆时要先烧沸水后放入，随沸随加少量冷水，以免煮破汤圆。制作材料糯米2500克，味精1克，鲜猪肉2000克，酱油125克，荸荠末500克，精盐2.5克，榨菜末150克，胡椒粉10克，猪油75克，葱花250克，芝麻油75克，姜末75克。特白皮薄，软糯馅鲜。制作方法

1.

将糯米洗净去沙，放入清水盆中浸泡10小时，捞出用水冲去酸味，带水磨成米浆，盛入布袋内吊干水分。

2.

猪肉洗净剁茸，盛入盆内，加入荸荠末、榨菜末、姜末、精盐、胡椒粉、味精一起拌匀成馅。

3.

吊干浆的米粉放入盆内揉匀取出，放在垫有净布的案板上，揪成每个重12.5克的面剂100个，搓圆捏成凹形，放入肉馅，封口搓圆，制成肉馅汤圆。

作为土生土长的上海本地人逢年过节吃个鲜肉大汤圆并不是什么新奇的事情.特别是春节过年时少不了的点心，每当我春节回娘家时，刚放下车踏进大门，老妈总会端来几碗热腾腾的鲜肉汤圆来招待我们，我家的小吃货更是迫不及待啊！狼吞虎咽。。。。这个鲜肉大汤圆也是本地人结婚当天上午招待客人的必备品，可想在本土当地他的份量了吧！这种大汤圆在外面还很难买到呢?不过到上海的※老街可以享受到这种美味啦！由于众西施们的要求，希望分享这个大汤圆的做法，查了一下还真没有这种本地的做法，赶紧整理并分享一下吧!

用料

水磨糯米粉 500g

厚稀饭 250g据实际粘稠度添加

五花肉糜 500g

青菜或荠菜或娃娃菜 350g

香菇或香葱 50克(二选一)

鸡蛋 |个

料酒、盐、糖、鸡精、色拉油 适量依个人口味

上海本地鲜肉大汤圆(独家)的做法步骤

上海人冬至吃饺子还是汤圆？

汤圆。

汤圆是上海冬至时节比较普遍的美食，也叫做汤团或是浮元子，是汉族传统的小吃。汤圆的历史悠久，起源于宋朝，是用糯米粉、猪油、白砂糖、黑芝麻、花生等食材制作而成的。汤圆的馅料丰富，常见的有黑芝麻馅、红豆馅、豆沙馅、玫瑰馅、水果馅、抹茶馅、五仁馅等。

到此，以上就是小编对于美食介绍上海汤圆的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食介绍上海汤圆的4点解答对大家有用。