凯里市特产-炸厥粑

炸厥粑是一道美味的菜肴，其制作步骤如下：

将蕨粑切成1厘米厚的块状。

在油锅中炸至两面金黄，捞出备用。

另起油锅，加入姜蒜末炒出香味，再加入干红辣椒段炒至红油渗出。

撒入葱花翻炒均匀。

将炸好的蕨粑块倒入锅中，加盐调味，迅速翻炒使蕨粑块均匀沾上佐料。

这道菜外焦里嫩，香辣开胃，是一道适合当饭、当菜或零食的美食。建议趁热食用，以享受其最佳风味。