旬邑县特产-腊八面

腊八面是流行于陕西关中地区的地方传统面食，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。

腊八面的做法有很多种，其中最简单的一种是，先准备好做腊八面的食材，如：猪肉、豆腐干、白萝卜、黄豆等，切成丁备用。再准备调味料，如：红烧酱油、料酒、黄豆酱。接着炒的时候先用一半的葱花和姜末爆香，放入猪肉丁翻炒变色后倒入调味料，翻炒均匀后加入适量清水炖煮10~15分钟。然后另起锅烧水煮面条，面条煮熟后捞出放入碗中，浇上刚才炖煮好的食材和汤汁，最后撒上剩余的葱花即可。

此外，腊八面还有其他的做法，可以查询相关菜谱或视频学习。