1. 重庆秀山有哪些小吃？
2. 秀山一般喝什么酒？
3. 秀山有什么好吃的？

重庆秀山有哪些小吃？

重庆秀山的小吃可多了，有绿豆粉、米豆腐、红苕粑、侧耳根、洋芋饭、糍粑、红苕粉丝、米豆腐、沙锅饭等。

尤其是侧耳根，新鲜嫩脆，作料很合我的胃囗，回家来我试着做了，却总比不上人家汐妈吃。我老公说，人家的原材料你就无法比，城市根本买不到那种地道的土侧耳根。

秀山一般喝什么酒？

秀山位于重庆东南部，是一个以山地旅游著名的地区，当地人爱喝的酒有不少种类。其中，较为流行的是白酒和米酒。秀山的白酒品牌较多，如科龙、长江、友谊等，口感清爽香醇，适合清淡的山地风味。

而米酒则较为特别，使用的是当地独特的紫云耳米酒作为原料，口感醇厚，适合饮用在冬季。此外，秀山还有一些特色酒，如董氏蛇草水和火龙汁等，由于泛滥的冒酒泄露出来，当地人也很少去喝，更多时候会以当地的特色小吃美食作为搭配。

秀山有什么好吃的？

米豆腐又称“米豆福”，有幸福吉祥之寓。用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，加入食用碱然后大火熬制，冷却而成“豆腐”状。吃时切块放入盘内，再将丰富多味的料汁，浇淋于米豆腐上即可。四方齐整的米豆腐，摆入青瓷小碗中，加上些许辣椒，色泽诱人，令人垂涎欲滴。酸辣之意绽放于舌尖，既爽口，又开胃。

秀山社饭，土家人十分看重“过社”，家家户户乐此不疲。过社时，都兴做香喷喷的社饭。用松柏枝熏烤而成的土家腊肉切成丁，与溪边、田野中撷来的各种野菜、社菜混合翻炒，加入米香浓郁的糯米与粘米，大火慢烘细焖，烩成一锅香喷喷的秀山社饭。

辛家老店豆腐乳，起源于清朝乾隆年间，距今已有200多年的历史，秀山辛家老店豆腐乳延续百年的秘诀在于，坚持用传统的酸浆点豆腐。将纯白的豆浆点成豆腐，被毛菌粉覆盖后的豆腐经过发酵长出细白的菌毛，这便是“毛豆腐”了。再进行土坛二次发酵。经过足够时间发酵之后，营养物质被充分转化成氨基酸态氮，直观上看就是不再是豆腐的松散形态，内部已经完全乳化，其口感软糯、入口即化，回味悠长。

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