1. 正宗皖南小吃怎么样？
2. 皖南名小吃？
3. 皖南和皖北的文化差异这么大，当初为啥要合并呢？
4. 皖南十大特产？
5. 有人专门去农村里收购老母猪，是用来干什么的？

正宗皖南小吃怎么样？

正宗皖南小吃以独特的烹制方法和口味，成为越来越多人钟爱的美食。其中代表性的有“臭干子”、“大茶叶”、“龙虾米粉”等，无论是咸、辣、酸还是甜，都表现得恰到好处，口感清新浓郁，让人垂涎三尺。皖南地区特有的食材和独特的做法，让正宗皖南小吃成为想要品尝地道美食的游客的首选。如果你还没有尝试过正宗皖南小吃，那么你可以放心尝试，你肯定会爱上这些美味的小吃。

皖南名小吃？

1.庐江小红头

小红头又名“油糖烧麦”，是安徽很久特色的传统名点小吃。原料有面粉、糯米、白糖、猪油、桂花、金橘制作而成，其形状是拇指头大小的蟠桃形，然后在顶端点上杨梅红，大火蒸熟，开盖后的小红头犹如害羞的小姑娘一般，秀色可餐，细腻无渣

2.臭鳜鱼

去过安徽的基本上都会对臭鳜鱼这道菜念念不忘，因为这道菜是出了名的奇臭无比。通常会选用一斤左右的新鲜鳜鱼腌制，因为这个重量的鳜鱼肉质各个方面都是及符合要求的，有煎、红烧、炸三种吃法，不过最常见的是红烧的多一些，出锅后红润鲜亮，肉感弹牙，是真正的是闻着臭吃着香，有机会一定要尝一尝

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“火腿炖甲鱼”，以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料...

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“黄山炖鸽”，以鸽子为主料，佐以黄山特产山药，置砂锅中用炭火炖成。

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“腌鲜鳜鱼”，以淡盐水腌制的鲜鳜鱼为主料，佐以猪五花肉、山笋等...

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“清蒸石鸡”，以山涧石鸡为主料，佐以徽州山区特产香菇。

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“香菇盒”，以两只大香菇相合，间夹猪瘦肉等佐料制成。

皖南和皖北的文化差异这么大，当初为啥要合并呢？

原因很简单，行省制度诞生于元朝，当时的封建统治者规划省份故意南北划分，让不同文化方言饮食等不同习惯的人待一起，仅仅是为了不让他们团结，防止他们集体造反，是为了维护统治的一种手段！

皖南十大特产？

1、安徽黄山烧饼

在安徽黄山，几乎每个街头小巷都可以找到它，它外皮酥脆，入口酥软，肉馅咸香，甜而不腻，味道还是很不错的，保准你吃过就忘不了它的味道。

2、安徽无为板鸭

中国比较出名的有北京烤鸭，南京板鸭，殊不知在安徽，还有无为板鸭，安徽无为板鸭是以巢湖麻鸭为原材料，再配上八角，花椒，丁香，小茴香等等配料，先熏后卤，制作而成，味道非常香，在十里之外都可以闻到，喜欢吃的人还是有很多的。

3、怀远石榴

皖南的十大特产有祁门红茶、宣笔、砀山酥梨、徽墨、滁菊、江口螃蟹、长丰草莓、生姜、黄山毛峰、金寨板栗。

其中祁门红茶外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香馥。

有人专门去农村里收购老母猪，是用来干什么的？

农村有人经常会收购老母猪，具体做什么用呢？农村养殖户喂养的老母猪，由于繁殖仔猪时间久长，繁殖能力下降，仔猪体质不良等等实际问题，需要淘汰更新。这样的母猪作为肉猪出售是没有人要的，母猪肉在市场上，只要消费者知情，就不会购买的。母猪肉煮熟是非常耐火的，而且人食后不容易消化。所以，母猪肉在市场上是不容易销售的。按科学道理，母猪肉不能食用，但在农村，千百年来，母猪肉都是作为猪肉食用了。

为什么农村有很多收猪人乐意下乡低价收购吗？其实道理非常简单，与普通猪肉差价非常大，一般是肉猪的价格一半还不到，有非常大的赚钱空间。母猪肉的肉皮和肉质与正常普通猪肉是有非常大的区别的，内行人一眼就能识别。母猪肉在营养上和普通猪肉基本一样，只是生长时间久长，肉质韧性大，不容易煮熟，人不容易消化吸收。商人把母猪肉，通过机械深加工，便于煮熟，便于人体消化吸收。一般母猪肉用搅肉机搅碎，作肉包子馅、水饺子馅等馅料用，还可以搅碎做香肠和火腿肠肉料使用。另外，有时买给那些养殖肉食动物的单位和养殖户作为肉食饲料。

总之，农村淘汰老母猪的猪肉，最终都是做为食物或饲喂肉食动物食用了，根本不可能，也不会白白浪费掉。有人说母猪肉不能吃，不农村千百来，母猪肉都是人食用了，在农村还没有科普到。

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