1. 减脂锻炼能吃沙县小吃的鸡腿饭吗？
2. 卤鸡腿的做法？
3. 减肥中午吃了卤鸡腿和一盘青菜，份量算多吗？减肥该如何控制饮食？

减脂锻炼能吃沙县小吃的鸡腿饭吗？

减脂锻炼不能吃沙县小吃的鸡腿饭，肉类脂肪还是比较高的，尤其是鸡腿上的鸡皮，想要减肥的话，一定要注意控制自己的饮食，过于油腻，高脂肪的食物不能吃，尽量多吃一些新鲜的水果和蔬菜，也要注意加强体育锻炼，而且都必须要长期坚持才会有比较明显的效果。

卤鸡腿的做法？

秘制卤鸡腿的做法步骤：

原料：鸡腿4只，鸡蛋4个，老抽半勺 ，生抽2勺 ，蚝油1勺，冰糖15克 ，八角3个，香叶3片 ，姜片3片，桂皮1块，花椒适量，大葱3小段，蘑菇3。

1、取鸡腿，鸡蛋。若是放冰箱急冻的鸡腿和鸡蛋，需要解冻半个钟(超市新鲜买的可以略过，鸡蛋洗干净即可)。

2、取八角，香叶，桂皮，花椒，姜片，放入纱布包中，过水。

3、取生抽，老抽，耗油，冰糖，混合均匀。

4、将三个香菇切片，做好准备。

1、准备好三斤鸡腿（按一包20克卤料包的量），一个20克左右的卤肉料包（某宝有买）葱，姜，料酒，盐，油，冰糖，生抽，老抽，花椒适量。

2、把鸡腿洗干净，冷水入锅，加入葱姜和料酒煮沸5分钟，直接倒掉水，将鸡腿放水中冲洗一下备用。

3、砂锅中放入适量的水，加入卤肉料包以及材料1中的各种配料煮沸，10分钟后再加鸡腿煮20分钟。

4、鸡腿熟透后熄火，盖上盖子让鸡腿在卤水中浸半个钟头即可食用，也可以浸更久一些，这样更入味，更好吃！

食材

鸡腿6个、生姜片、葱段、辣椒2个、八角3个、6勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺醋、花椒油、少许糖（这是6个鸡腿的用量，大家可以根据鸡腿的数量以及个人爱好调配）

做法

1、鸡腿清洗干净，去皮改刀（因为鸡皮的脂肪含量很高，减脂期间就不要吃了）加料酒、姜片、葱段腌制10分钟左右

2、腌制好的鸡腿冷水入锅，大火烧开焯水，撇去浮沫，捞出用冷水冲洗干净，沥干水分备用

1，将鸡腿洗干净，加入料酒、盐、生抽

2，烧一锅开水，将鸡腿放水里煮一下，然后捞出，冷水冲一下

3，添一锅冷水，鸡腿放进去，水能没过鸡腿并超出1cm左右，然后加入葱、姜、花椒、八角、小茴香、橘子皮、老抽、盐，良姜、白芷、草扣，大火煮开，中火煮20分钟左右，然后小火慢煮。等到入味了就可以了。

减肥中午吃了卤鸡腿和一盘青菜，份量算多吗？减肥该如何控制饮食？

份量不算多，但是饮食太单一，可以多增加几样蔬菜，鸡肉不要吃卤的，建议用橄榄油稍微煎一下吃，主食可以少吃，不建议不吃。晚餐可以吃点燕麦片，也可以吃点凉拌菜，少油少盐就好。

已经减肥40斤并且成功保持两年至今的我很高兴来回答题主这个问题。

按照百科上面写的一个卤鸡腿的热量是255千卡，一盘炒青菜的热量大概是80-100千卡，所以这顿午餐的总热量摄入在350千卡左右，一个成年人的午餐摄入热量推荐是在500-600千卡，所以题主的这顿午餐的热量摄入完全不用担心过多的问题。

无论是从健康的饮食角度还是减肥的角度来看，其实都要求我们做到黄金三角“蛋白质+维生素+碳水化合物”，既然是叫“三角”，意味着缺一不可。

中国人的饮食文化一直以来都是以精制碳水为主，有的人可以早上吃面、中午吃炒饭、晚上少数菜就可以就着两碗大米饭。

精制碳水有一个非常明显的特点就是升糖指数高，可以短时间内快速消化转化成供细胞吸收的葡萄糖，但是如果没有得到及时的消耗，就会转化为脂肪储存起来。所以，北方人的体型比南方人要壮实一些，和主食的饮食习惯也有很大关系。

减肥期间可以适当提高优质蛋白和维生素的比例，适当降低碳水化合物的比例，蛋白质主要优选“鱼虾肉蛋奶豆”，维生素也就是我们常见的果蔬类。

比如题主说到的午餐的卤鸡腿和炒青菜，鸡腿肉其实是非常优质的蛋白质，题主的这顿午餐其实还可以加入一份粗碳水，例如杂粮米饭、玉米、紫薯、山药、南瓜、土豆等等。以上提到的这些都比精制碳水扛饿，更有助于减肥。

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