1. 上海四个字的小吃？
2. 小吃佬是什么意思？
3. 为什么上海有些小区的小吃摊都不见了？

上海四个字的小吃？

比如南翔小笼

南翔小笼制作技艺于清代同治十年（公元1871年）诞生，因馅料为秘制配方，制作技艺一直靠师徒之间薪火相传。

清代同治十年（公元1871年），南翔镇日华轩点心店主黄明贤对大肉馒头取“重馅薄皮，以大改小”的方法。他用不发酵的精面粉为皮，猪腿精肉手工剁成的馅料加上肉皮冻制作而成。

小吃佬是什么意思？

应该是小赤佬,上海方言,粗话.赤佬在上海话中原指鬼的意思,“赤”是赤膊的意思.因为旧时穷人死后,家人买不起棺材,往往是赤身用草席卷了,草草埋了了事.大雨后,暴尸于野也是常见,在野地里走的人遇到这个尸体,就是“赤佬”.不管是鬼,还是尸体,遇见了总是件不吉利的事情.于是就有了“碰着赤佬了”这句沪语的产生.意思是遇到了倒霉、不顺心的人或者事情.

“赤佬”也可以直接作为骂人的粗话.“洋鬼子”叫“外国赤佬”,“日本鬼子”叫“东洋赤佬”等.“小赤佬”,则是指“乳臭未干,不值计较”人拎包跑腿的人.在电视节目里,黑帮老大后面跟的那帮背大刀的朋友,也叫“小赤佬”.“小赤佬”可直接做骂人的粗话。

“小赤佬”,有时就是带有很有喜爱的意味.由赤佬衍生出去,上海人里讲一些有鬼精灵,又蛮促刻的人,叫“赤佬模子”.

小吃佬是旧社会对穷苦人家小孩的一种污蔑性的称呼，比方说一个有身份的人走在大街上，忽然走来一群衣衫褴褛的流浪儿童，围着他伸出了肮脏的小手来乞讨。

这一有身份的人很不情愿地掏出了一把小钱，往地上一撒，嘴里还嘟嘟囔囔地骂了一句：小吃佬，碰到你们算我倒霉

为什么上海有些小区的小吃摊都不见了？

确实小吃摊减少了好多。上海一方面在规范整治市容市貌，一方面在控制中心城区的人口密度。

整治市容，就包括拆除违章建筑。原来一些老小区，临街的地方有很多搭建的违章建筑，有的年代很长，都在做门市房出租，虽然方便了生活，但也有不少安全隐患。去年开始全市大清查，清理违章建筑，没证照的都拆了，原来的小吃小店就没有经营场所，只好搬走，往郊区迁移，或者干脆有些人回老家了。结果去年上海常驻人口没增长。

另外老区，新建的商业门面都高大上，做不了小吃了。

还有就是对流动摊贩的巡查力度也加大了。做小吃的流动摊少多了。卖菜、杂货的倒是没少，不知道是咋回事。

其实不光是小吃少了，批发市场也少了。铜川路水产批发市场，最有名的，也拆了。浦东恒大水产市场，以前常去买点小海鲜，价格也便宜，突然也拆了，变成工地围起来。现在只好到军工路或者水产路，太远了。

不过这些小吃到底是有些副作用。买东西方便，可环境太差了，苦了住在附近的居民。

上海开始卫生市容整治了呀。

不光是小区的小吃摊，像是很多美食一条街、特别是夜市的，都开始了整治。

像是昌里路，之前就传出过夜市整治的消息，现在不知道怎么样了， 不过有挺多小商贩的确关了在卫生整治。

还有就是寿宁路，小龙虾一条街，因为环境脏乱影响居民生活，所以也开始了卫生监管。

现在也有很多弄堂网红，比阿大葱油饼、粽子阿姨之类的，因为没有卫生许可证接受着调整，等到了有专门的食品安全和卫生许可证之后还会再营业的。

为了市民的身体健康和市容环境，对这些做出调整也是无奈之举吧。就默默期待着吧，美食这种东西，还会回来的。

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城市城市，有城还得有市，现在都是光有城没有市，上海城是干净了，还有几个市场？除了菜市场，大家都坐在电视前电脑前看网上的市场，看看其它城市的美食街，古玩街，花鸟鱼虫市场。

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