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• 1、翘脚牛肉的由来是什么

翘脚牛肉的由来是什么

其间没有席住者，有的站着， 有的蹲着，有的就直接坐在门口的后阶上跷着二郎腿端碗即含，久而久之食 客们便形象的起了一下“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。---百年历史，三代演变。

其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。百年历史，三代演变。

也得到了传承发扬。镇上有经营跷脚牛肉的店铺数家，而且各家都有自己的特色。要说比较传统的当然要数那家叫做“古市香”跷脚牛肉店了，店铺的装修风格比较复古。

qiàojiǎoniúròu 跷脚牛肉是四川乐山的汉族传统名吃，色香味美，入口顺滑，鲜美无比。

制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛耳等，色香味美，入口顺滑，鲜美无比。是乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味，跷脚牛肉不但汤汁醇厚，味美鲜香，还有驱寒的功效。外地人在乐山吃过了跷脚牛肉的，无不竖起大拇指。

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