1. 东北酱肘花的家常做法？
2. 保鲜膜怎么卷肘花？
3. 卤猪肘子怎么卷肘花？

东北酱肘花的家常做法？

先去买个前肘子，然后用喷枪把肘皮的毛烤焦在用刀刮干净，用水冲刷干净，放锅中焯一下取出，锅里放油在放入大料，花椒，香叶等炒香在放肘子放豆瓣酱，少许酱油料酒在放入温水，锅开后转小火后放盐，煮好后大火收汁即可！

材料：

猪肉肘子 500克、香葱6根、姜5片、香叶3片、桂皮1小段、花椒20个、耗油30克、生抽50克、白酒20克、老冰糖20粒、食盐4勺、西兰花1棵、香油 2勺、水1杯

做法:

1.肘子洗净 ，用小刀把表皮刮干净。 凉水入锅，加白酒 、葱 、姜大火烧开煮5分钟捞出备用

2.用棉线把肉捆扎好 ，以防掉肉

所需食材：猪肘子1个、大葱、生姜、干辣椒、黄豆酱、冰糖、

调料：食盐、生抽、老抽、料酒、米醋、八角、桂皮、香叶、花椒、蚝油、鸡精

方法步骤是：

步骤一：猪肘子用火烧一下表面的猪毛，然后用刀刮干净，再放入淘米水浸泡一会清理干净备用。大葱切段、生姜切片备用。

步骤二：用刀将肘子切开，剔去骨头。有人煮熟后再剔骨，不易入味还容易把肘子剔烂。

步骤三：锅内烧水，冷水下入肘子肉，加入料酒、米醋去腥增香，焯煮3-5分钟捞出。捞出的时候，用勺子盛锅里的热水把肘子上的浮沫冲干净。

步骤四：将肘子放入高压锅内，加入较多的黄豆酱、适量的生抽、老抽、料酒，用手将调料把肘子抹匀，腌制30分钟，这是肘子入味的关键。

步骤五：时间到了加入一把冰糖和葱段、姜片、几个干辣椒，四样基本香料加入其中，八角、桂皮、香叶、花椒，再加入适量的清水，到肘子三分之二即可。

步骤六：盖上高压锅盖，中小火慢炖60分钟，关火之后焖2个小时，时间到捞出晾至稍凉。

步骤七：趁肘子温热的时候，放在保鲜膜上，肉皮朝下，用保鲜膜卷起来，两头系上，卷紧一些。

保鲜膜怎么卷肘花？

保鲜膜卷肘花是一种常见的家庭健身方法，可以有效锻炼手臂肌肉。下面是具体步骤：

1. 准备一卷保鲜膜和一张椅子或凳子。

2. 将保鲜膜打开，平铺在椅子上或凳子上。

3. 坐在椅子上或凳子上，双脚平放在地上，双手握住椅子两侧的扶手。

4. 将一只手臂放在保鲜膜上，手心朝下，用另一只手将保鲜膜紧紧地包裹住手臂，尽量让保鲜膜与手臂紧密贴合。

5. 保持这个姿势，用力收缩肱二头肌，使手臂上的肌肉紧绷起来。

6. 保持这个姿势约10秒钟，然后放松肌肉，重复进行多次。

7. 换另一只手臂进行同样的练习。

卤猪肘子怎么卷肘花？

准备食材：猪前肘一个、大葱、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、黄栀子、盐、冰糖、生抽、老抽、甜面酱、料酒。

做法步骤：

1、买猪肘子的时候让卖家帮忙用喷枪把表面残留的毛渣烫一下，方便后面的处理；买回家以后用刀子把表面的灰刮掉，然后把肘子划开，划至骨头处，方便入味。

2、锅里加水，把处理好的肘子凉水下锅焯水，大火煮开后撇除浮沫，加入料酒去腥，煮3分钟捞出，用清水洗去表面的浮沫。

3、炒锅里加少许油润锅，然后加入30克左右的冰糖，开大火先把冰糖炒至融化，然后转为小火，把冰糖熬至出现密集的气泡，糖色就炒好了。

4、加入适量的开水，然后再加入盐、生抽、老抽、甜面酱，把味道调的稍微咸一点，大火煮开。

5、把烧开的汤倒入高压锅中，然后加入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、黄栀子，然后加入焯过水的肘子。家庭版酱肘花，香料不需要加太多，每种香料大概1-2克就可以，香料太多反而会掩盖住肉香味。

6、大火煮开后盖上盖子，压力锅上汽后计时，大火压20分钟左右。

7、20分钟后关火，再焖2小时，把肘子焖煮至入味后再捞出来。

8、在案板上铺一层保鲜膜，把捞出来的肘子控一下汤，然后放在保鲜膜上，去掉骨头，从下向上卷起来，卷肘子的时候要一边卷、一边两头收口、排出里面多余的空气，一定要把肘子卷得瓷实一些，这样吃起来口感才好。

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