1. 四川人为什么会喜欢麻辣食物？

四川人为什么会喜欢麻辣食物？

四川人之所以喜欢吃麻辣，应该与其独特的地理环境有关。四川盘地地处云贵高原边缘，底部以成都平原为中心，四周都是高山环绕，多是海拔1000---3000米以上的高山，从而使盘地底部较为潮湿，人生活在其中，久之便觉身体的湿气，寒气较重。然而麻辣椒辣等辛辣食材却能驱湿逐寒，于是人们就开始用麻辣椒来做菜，不但味道，同时又能去除肉类的腥味，久而久之，就形成了当地人的一种饮食习惯和饮食文化了。

四川是一个盆地，常年雨水较其他省份较多，下雨时特别阴冷，空气湿度大，总会觉得是从身体里面往外冷的，而辣椒含有一种叫辣椒素的物质，吃了能使人心跳加快，毛孔扩张，皮肤毛细血管变粗，血液加速，汗腺张开，全身冒汗，身上的寒气，湿气就被驱除体内，因此感觉身上热乎乎的。而花椒性温，可除湿。

四川人爱吃辣椒的饮食习惯形成主要是因为地理和气候因素，湿气重，吃辣除湿。

俗语说“四川的太阳，云南的风，四川的下雨象过冬”；“四川地无三里平，天无三日晴，人无三分银。”这两句话里反映出了四川的雨多，而且下雨时特别阴冷，空气湿度大。

在四川总是会觉得是从身体里面往外冷，吃辣椒是为了驱寒去湿。

这是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质，每到吃饭时吃点辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液加速，汗腺张开，全身冒汗，身上的寒气湿气就被驱赶出体内，全身就会感觉到热乎乎的。

这就是从医学角度来说的辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用。

扩展资料：

吃辣椒的好处

1、开胃助消化：辣椒香辣，无论什么菜，只要配上辣椒，吃起来就特别香。在民间，辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。人们没有胃口、不想吃东西时，吃点辣椒，就可以促进食欲、开胃下饭。

2、除湿降温：我国四川、湖南、广西、江西、贵州，因为地方气候潮湿，而辣椒有除湿之功，能把体内多余的湿气驱除出去。夏天雨水多、湿气重，适当吃点辣椒，能除湿气。

3、吃辣椒有降温的作用。这主要是因为刚吃辣椒时，人身体会感觉到一阵刺痛，但是刺痛结束后，刚才的辣味只是在你的脸上留下了一层晶莹汗珠；而汗珠蒸发的时候，则会带走身体多余的热量，让你惊喜的凉爽感必定如期而至

其实，我个人认为大家有一个误解，觉得吃辣和四川的地理环境有很大关系，我不这样认为。

全国不仅四川吃辣，还有很多地方吃辣，像重庆，云南，贵州，湖南吃辣很普遍，江西，湖北也吃辣，北方也吃辣，难道他们的地理环境和四川一样吗？肯定不是，北方冬天冷，是不是更应该比四川人吃辣？其实，吃辣是一种生活习惯，如果在你小时候的生长环境里，大人或者说祖辈经常吃辣，那肯定会有影响的，不知不觉中随着成长的步伐，也就习惯吃辣了，所以我个人认为，四川人吃辣是一种生活习惯的传承，四川人吃辣的依赖程度比很多地方的人要高，对辣度要求也高，四川人吃辣，主要体现在火锅，串串……等具有川菜特色的菜系中，火锅，串串在国人眼中，好像没人不知道，慢慢的，四川人吃辣就随着火锅，串串火遍全国甚至一些其他国家。四川人也有不吃辣的，其他省份的人也有比四川人更爱吃辣的，所以吃辣是一种生活习惯，和你身边的人的饮食习惯有很大关系。

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