1. 正宗上海十大名厨？
2. 在上海卖小吃，会好做吗？

正宗上海十大名厨？

上海是中国的美食之都，有许多优秀的名厨和餐厅。以下是一些被公认为上海十大名厨的知名人物：

1. 林文义：著名上海菜名厨，被誉为上海菜的传承者和代表人物。

2. 蔡澜：知名美食家和作家，擅长上海菜和中国饮食文化。

3. 孙树敏：享有“鲜蟹大王”之称，是上海蟹料理的代表人物。

4. 侯宝林：著名馄饨师傅，他的馄饨店“侯记馄饨”在上海有很高的声誉。

　　李伯荣

　　国家级烹饪，本帮菜泰斗，全国五一劳动奖章获得者。

　李伯荣出生于厨师世家，人称“李伯伯”，弹得一手好琵琶。他早年在德兴馆拜本帮菜名厨杨和生为师，勤学苦练，悉心钻研本帮菜的烹饪技法，博众长，敢于创新。他的代表菜品有虾子大乌参、扣三丝、八宝鸭、锅烧河鳗、糟香划水等。

　　李耀云

　李耀云是最负盛名的中餐烹饪，世界中餐名厨交流协会会长，，新中国60年餐饮技术精英，从国际餐饮奥林匹克大赛，到各类国内餐饮比赛，获奖无数。

　　李耀云出身于厨师世家，贯通四大名菜，并深谙上海本帮菜。近年来，他致力于中餐的国际推广和交流，为中国的烹饪事业做出了很大的贡献。

　　周元昌

　　周元昌出身于上海菜名厨世家。深厚的家学使其从小能接受厨艺的熏陶，练就了一身扎实的厨艺功底和经营理念。先后在鸿宾大饭店担任厨师长、华夏宾馆担任行政总厨、浦东绿波廊担任行政总厨。

　　近十二年中创办了“廊亦舫”，“品悦”9家连锁餐饮企业先后被评为中华餐饮名店，上海优秀品牌企业等。

1.陈建夫

陈建夫是上海本帮菜和创意菜的代表人物之一，是上海姑苏路饭店的厨师长。

2.周传海

周传海是上海广场酒店的主厨，是中国烹饪界的人物之一。



3.蒋国华

蒋国华是上海本帮菜和粤菜的代表人物之一，是上海新南门大酒店的厨师长

4.黄建胜

黄建胜是上海本帮菜的代表人物之一，是上海静安饭店的厨师长。

5.梁国栋

在上海卖小吃，会好做吗？

没有做过的话，不要投入太多钱去做早餐生意。不过关键还是看你选的位置跟消费群体再决定。早期建议还是做流动的或者是在便利店门口摆个摊位，这样投入比较少。再加上初次进入这个行业， 还有一个学习跟积累经验的过程。

这个问题也很好回答，在上海卖小吃肯定好做。

上海作为全球城市，里面汇集了全国乃至世界各地的人才，写字楼林立，这就说明有太多太多的需，这就是说为什么好做原因之一；其次卖小吃早有自己的特色，做出自己的风格，上海也是生活工作节奏比较快，要想做好肯定要在如何做既健康又营养的小吃，如果盲目跟风或者不经考察变直接投入的话还是有一些风险的；最后也是最重要卖小吃健康，卫生。

祝生意兴隆！

上海2017年城市人口达到2100万，这说明什么，流动人口多的的地方经济就不会差，上海作为世界的金融中心经商环境更是不用说了，你问的是做什么小吃号也就是不考虑地段，房租，人工成本，上海人多全国各地的精英都在上海，不管什么小吃只要做到好吃，干净，服务，速度。生意都不会差。我个人觉得有一种小吃全国都适合，就是辣的，比如麻辣烫这一类，

女孩男孩都爱吃，我个人和我爱人和身边朋友都很爱吃，还有一些新兴起的快餐很不错

石锅拌饭很好吃！

火爆鸡爪怎么样听名字就感觉到辣了吧。

石板明太鱼没有鸡爪辣，但是就这米饭吃，好吃到不抬头。

辣土豆片不多说了就是辣。我觉得不管哪个品类的小吃只要做精，就会有市场。现在得餐饮都做单一品类，只要做到好吃，干净，服务，速度一定没问题。祝你买卖兴隆！以上是我的回答。

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