1. 重庆烤鱼用什么鱼？
2. 重庆那家烤鱼好吃？
3. 重庆烤鱼最正宗的做法？
4. 想去重庆学烤鱼技术，哪个培训学校好？

重庆烤鱼用什么鱼？

烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等，这些鱼的小刺较少，烤制后吃起来不会太扎嘴，吃起来口感也不错。

烤鱼是一种发源于重庆巫溪的特色美食，其制作过程融合了腌、烤、炖三种烹饪方法，多以鱼肉、蘑菇、土豆、豆腐、菜花、藕、黄瓜、豆芽、胡萝卜、土豆、西芹等为原料制作而成，风味独特，营养丰富。

重庆那家烤鱼好吃？

场地大、桌子多、大排档，是我对独门冲烤鱼的第一印象。

这家烤鱼店是典型的重庆烤鱼店，生意特别好，每天晚上基本上都是人……主打烤鱼，有三种口味，麻辣、泡椒、豆豉，个人觉得麻辣味的不错，油色红亮，肉质外焦里嫩，干香入味。

这家店在重庆烤鱼排名榜上非常有名气，每天晚上到了饭点，食客聚在一起十分热闹。不得不说，这家烤鱼，真的让人流口水，香味扑鼻。

重庆烤鱼最正宗的做法？

主料：草鱼1000克，丝瓜50克，芹菜1棵

辅料：葱1棵，姜5片，蒜5瓣，孜然粒15克，五香粉1小勺，油30克，郫县辣酱1大勺，豆豉1小勺，糖1小勺，芝麻15克，干辣椒5个，花椒20粒，泡发笋干50克。

步骤：

1、鱼洗净，剖成两半，打十字花刀

2、抹上盐和适量五香粉，放姜片和葱段腌制20分钟

食材：草鱼1条，蒜1头，姜半块（多点好），葱半根，盐少许，料酒3勺，酱油1勺，蒸鱼豆豉2勺

做法

1、鱼收拾干净，中间劈开，切花刀。蒜切蒜末，姜切片，葱切丝。

2、用盐，胡椒粉，料酒，蒜，姜片一起腌鱼，弄好后加保鲜膜裹好放进冰箱。

3、锡纸放在烤盘上，刷油，依次放姜片，放鱼，浇蒸鱼豆豉和酱油，刷油，再放一些蒜和葱在表面。

想去重庆学烤鱼技术，哪个培训学校好？

饮食行业学做东西还是得到店里面去学吧，至于怎么能从别人手里面学到真本事就得看你自己的操作了。

烤鱼的话就万州烤鱼，巫溪烤鱼啊都可以。

然后就是巫山纸包鱼也是类似的。

做烤鱼还是得会点小凉菜之类的，这些也是调口用的。

重庆新东方烹饪学院烤鱼创业现在模式有很多，虽然辛苦了点，但是利润也是相当可观的，当然这前提是味道要好，生意做的有时候很多都是回头客，一个好的味道，能大大的提高创业成功的可能性。现在很多人烤鱼创业都会选择在小区周边，而小区周边恰恰都是固定人群居多，不管你是做实体还是网上外卖，味道肯定就是前提，你味道好，能瞬间帮你拉住一大帮回头客；而且人都有惯性，习惯了你这里的味道，就很少去其他地方了；所以大家在选择学校的时候，需要慎重。特别是现在市场上面很多大大小小的餐饮培训机构，让人眼花缭乱；在这里我就提示各位朋友了，品牌很关键，一个大的品牌，能在市场上存在很多年的品牌，肯定就有它的独到之处，举个列子：如新东方烹饪学校，我想大家都知道，我也去这了解过这个品牌，它开始于1988年，现在在全国有几十所院校，到现在专门做烹饪教育都有31年了，而且各种各样的美食都能学到；前不久还在香港上市了；所以你看这就是品牌，一个大品牌的底蕴，去这种大品牌学习，很多方面都不是一些小机构可以比的，各方面都能给你一个保障，你也不怕事后找不到它。所以给各位伙伴总结的就是，品牌很重要。

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