1、如何做青椒香肠

1、用料：香肠、青椒、蒜末、姜末、盐、鸡精。

2、香肠切片，青椒切条，姜蒜切末。

3、锅烧热不放油，直接放香肠，小火把香肠油煎出来一些。然后放水，姜末，水基本没到香肠，开始煮。

4、煮到收汁都差不多干了，把香肠扒到锅子的一边，然后放一点油烧热一点。下蒜末，闻到香味，把香肠扒下来一起炒。

5、下青椒，翻炒均匀了，青椒熟了，试试咸味不够加盐。

6、加一点儿鸡精或者味精即可。

2、家常菜香肠炒青椒怎么做香辣又开胃？

那么这道香肠炒青椒家常菜到底怎么做的呢？接下来我们一起来看下具体做法吧！如果你也喜欢这道菜，那就赶紧收藏吧！

香肠炒青椒

准备好食材：香肠2根切片、青椒4颗洗净后切斜刀、蒜米4粒去皮后切碎、食盐1勺。

1、起锅，在锅里倒入适量的油小火烧热，然后把香肠倒进去炒香，盛出装盘待用。

2、重起锅，在锅里倒入适量的油，小火烧热，把蒜米倒进去爆香。

3、把青椒倒进去翻炒出香味，炒软。

4、放入一小勺食盐调味，翻炒均匀。（因为香肠已经有咸味了，所以我们青椒单独放食盐调味）

出锅之前再把香肠片倒进去一起翻炒均匀，即可出锅啦！

出锅装盘，一盘色香味俱全的香肠炒青椒下饭家常菜就做好啦！这道香肠炒青椒做起来十分的简单，味道还一级的棒，还没出锅就忍不住偷吃了好几块呢！香肠吃起来很脆嫩，再搭配青椒一起吃，香辣又开胃，越吃越上瘾，真是根本停不下来呀！

3、如何做出好吃正宗的青椒肉丝？要选择哪个部位的猪肉？

在日常生活当中，有很多人都非常喜欢吃青椒肉丝这道菜，这道菜光是在烹饪的时候就让人垂涎欲滴了，等到了这道菜完成烹饪的时候很多人都忍不住干三大碗饭。下面就来教大家如何制作一份美味可口的青椒肉丝。

首先第一个就是原料的准备，很多人在这个时候并不明白到底要选择猪的哪个部位来烹饪这道菜。其实在烹饪这道菜的时候，选用的最好的部位就是猪腿肉。因为在制作青椒肉丝的时候一定不能够选择太肥的肉，猪腿肉在这个时候瘦肉较多，而且吃起来比较鲜嫩可口，肉质紧实，所以在准备原料的时候一定要选择比较新鲜的猪腿肉，然后去掉猪腿肉里面的筋膜。其次就是青椒的准备，很多人并不是非常的喜欢吃太辣的菜品，所以在这个时候可以选用泡椒或者是灯笼椒来制作这道菜，喜欢吃辣味的可以选用尖椒或者是螺丝椒来制作。

等所有的材料都处理完毕之后，就是菜品的处理和加工了。将准备好的猪腿肉洗干净之后，放到冰箱里面冷冻成并不是非常坚硬的状态，这样子方便我们把它切成肉丝的形状。切成肉丝之后，将这些肉丝放到小碗里面，并且加入一些淀粉，酱油料酒，生姜来去腥提味，放入一些淀粉能够让肉丝的味道吃起来不会太柴。在锅中倒入适量的菜籽油，因为菜籽油才能够激发猪肉的香味和融合青椒的鲜甜。油热之后将猪肉放到锅里面爆炒，炒至变色就将猪肉捞出。

用锅中剩余油来炒熟已经切成丝状的青椒，等到青椒断生之后，就下入已经炒过一遍的肉丝倒入锅中，与此同时下入酱油，蚝油，白砂糖和料酒来去腥提味。在锅中翻炒三分钟左右就能够完成这道菜品的制作，按照这样的方法一定能够制作出一份非常美味可口又下饭的青椒肉丝。

4、青椒炒香肠的家常做法大全怎么做好

主料

川味香肠一根 青椒三个

盐少许 酱油几滴

辣椒酱1小勺

用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

青椒炒香肠的做法步骤

1.香肠整条用热水洗两遍，或者放在开水锅里煮几分钟。个人觉得香肠在熏晒的过程中灰尘太多。青椒洗净去蒂。

2.青椒去籽切斜刀块，香肠切片，不用太薄。

3.锅烧热，倒入适量的油。

4.倒入切好的香肠翻炒。

5.香肠翻炒至出油的时候，倒入切好的青椒块。

6.青椒表皮变色的时候，加入一点点的盐，1小勺辣椒酱，滴上两滴酱油快速翻炒几下！

7.出锅装盘！

8.成品！赶快盛碗米饭！

小贴士

川味香肠盐味比较重，大家加盐调味时一定要少，否则就会很咸！