返回
首页 > 美食推荐

鱼香肉丝里面的青椒辣吗,北京鱼香肉丝为什么会放青椒?

时间: 2024-03-28 本站作者

1、北京鱼香肉丝为什么会放青椒?

你好。

鱼香肉丝这道菜当中确实是有青椒的。

鱼香肉丝当中放青椒是提味道的。

正常来说,鱼香肉丝当中是需要猪里脊肉,

然后加入胡萝卜丝,青椒丝,木耳制作而成。

鱼香肉丝的口感应该是酸甜可口的。

味道上是比较清新的。

这道菜是比较受欢迎的。

而且还是非常下饭的。

2、鱼香肉丝什么味道,求大厨告知

鱼香肉丝甜在有酸,酸在带有辣,在细细品尝中,还有地道的鱼香味道。

鱼香肉丝,是由猪肉、胡萝卜丝、竹笋丝姜、蒜、白糖、醋、泡辣椒等多食材组成。

所需食材与调料:

猪里脊肉400克、青椒1个、胡萝卜小半根、竹笋半根、黑木耳几朵、料酒适量、水淀粉15克、味极鲜5克、香醋10克、白糖20克、食用盐1克、葵花油适量、葱一小段、姜一小块、大蒜几粒、辣椒酱15克 。

一、食材准备:

1、首先我们将金价猪里脊肉,用清水冲洗几遍,放于菜板上切成合适粗细肉丝,装在一大碗中,加一小包腌肉调料,先腌制二十分钟左右,放在一旁备用。

2、将青椒1个和胡萝卜1小半根,洗净切丝。竹笋洗净切成马蹄片,还有发好的几朵木耳手撕一成片,装同一盘备用。

3、大葱白一小段切末,生解姜一小块切未,大蒜几粒去皮切片装同一盘中备用。

二、调鱼香汁

取一个干净小碗,将酱油15克,香醋15克,白糖20克,水淀粉15克倒入碗中搅拌均匀,还有自制辣椒酱15克,没有的可用泡椒取代,两个起放于一旁备用。

三、炖煮过程:

1、点火起锅,锅中倒入多一点的油,当油温达到6成热吋,放入腌制肉丝肉丝,大火快速滑散至肉丝变白,盛出控油备用。

2、锅中留少许底油,油热倒入准备好的葱,姜,蒜炒香,再倒入自制的辣椒酱炒出红油。

3、放入切好的胡萝卜丝、竹笋丝和青椒丝放入锅内,翻炒均匀断生。

4、最后倒入放入己炒好的肉丝迅速翻炒均匀,再倒入调和鱼香汁快速翻炒均匀即可。

3、鱼香肉丝是什么口的?

看过其他博主做的鱼香肉丝大都放的醋比较多,那个比例吃起来真的有点像醋溜的啊

猜你喜欢

版权所有 Copyright©2023 餐饮美食网 版权所有

粤ICP备15109582号

联系邮箱:hueiji88@gmail.com